Medtem ko jesen velikodušno daje vse svetlo, sočno sadje ne pozabite pripraviti kompote grozdja in jabolk, in vam bomo povedali, kako pravilno kuhati in zelo okusno.
Recept za kompot z jabolkami in slivami
Sestavine:
- modra sorta grozdja - 1 grozd;
- slive - 7-8 kosov;
- jabolka - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 230 g;
- voda - 2,8 litra.
Priprava
Zmogljivost 3 litra speremo z dodatkom sode za pecivo in jo nato namestimo preko pare 2 minuti. Odlite sliv na lobulje in jih položite na dno pripravljene pločevinke. Razdelite trte od vejic, jih položite v cedilo in sperite pod tekočo vodo, hladno vodo in jo premaknite v isto posodo, kjer ležijo slive. Lepa rdeča jabolka, razrezana z nožem na lobulah, in jih položi čez grozdje.
Voda vlije v čisto posodo in jo položi na vključeno peč. Ko se popolnoma zavre, ga nežno vlijemo v stekleno posodo s pripravljenim sadjem. Pokrij obdelan pokrov in ko vse stoji 12 minut, nato pa spoji vodo, ki je že spremenila barvo v isto posodo, v kateri je bila kuhana. Dodajte beli sladkor in zdaj kuhajte sirup približno 3 minute po začetku vrenja. Polijemo jo v kozarec in ga zaprite do konca.
Compote iz grozdja Isabella, jabolk in hrušk
Sestavine:
- Grozdje Isabella - 1 šopek;
- jabolka (velika) - 2 kosi;
- hruške (velike) - 2 kosi;
- citronska kislina - 1/4 žličke.
- fini sladkor - 220 g;
- voda - 2,7 litra.
Priprava
Lepa kupka z gostim grozdjem grozdja Isabella potapljamo pol ure v hladni vodi. Potem jo vzamemo ven, spet jo speremo pod pipo in jo položimo na dno sterilne steklene kozarce za 3 litre. Oprane hruške skupaj z jabolkami najprej razrežemo na dve enaki polovici in z ostrim nožem previdno odstranimo srednje dele. Sedaj razdelimo vsako polovico v 4 vzdolžne segmente in jih premaknemo v steklenico. Zamrznjeno pitno vodo na štedilniku počasi nalijemo v kozarec z našimi plodovi, po 10-12 minutah pa nalijamo nastalo infuzijo (brez sadja) nazaj v ponev. Za to smo dodali fini sladkor in malo citronske kisline. Ponovno zavrite dišeči sirup s kislo polnjeno steklenico s plodom in pluto, pri čemer nastane kompot pod predelanim kositrnim pokrovom. Steklenico obrnemo in skrijemo do naslednjega dne, zaviti v toplo odejo.
Kompot domačega grozdja, jabolk in pomaranč
Sestavine:
- domače temno grozdje - 500 g;
- jabolka - 350 g;
- oranžna - 220-240 g;
- pitna voda - 3 litre;
- granulirani sladkor - 240 g.
Priprava
Od sprigov opranega domačega temnega grozdja skrbno in nežurno ločite jagode sami, ki jih takoj vložite v ponev z volumnom najmanj 4 litre. Jabolja s tankimi rezinami odrežemo, od lupine ločimo oranžno, delimo tudi lobule, vendar le vsaka od njih narežemo na polovico, nato pa te plodove razprodamo v posodo z grozdjem. Izpolnite vse potrebne količine pitne vode in jo pošljite na peč. Takoj, ko se kompote izloči, dodajte fino granulirani sladkor in nadaljujte kuhanje 4-5 minut. Na praženem pečku 1,5-litrske pločevinice razdelimo pripravljeni kompot, pa tudi z ocvrtimi pokrovi, ki jih zapečatimo.