Z zelene žličke je okusen lobi. Ko si nekega dne poskusil to mojstrovino gruzijske kuhinje, ga nikoli ne morete zapustiti. Izkazalo se je, da je neverjetno uporabno, sočno, izvirno in kot nalašč za ljudi s postom. In kako pripraviti lobio iz žita, vam bomo povedali.
Recept lobio iz zelenega fižola
Sestavine:
- žarnica - 0,5 kosov;
- orehi - 50 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- paprika - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- svež peteršilj - po okusu;
- začimbe;
- česen - 2 stroka;
- zamrznjeni fižol - 200 g.
Priprava
Za pripravo lobija vzamemo posodo, vlijemo malo olja v to vrsto, vrgimo fižol, spustimo na šibki ogenj in zaprite za 5 minut s pokrovom. Nato ga položite na ploščo in jo ohladite. Žarnica se očisti, razreza na kocke in se na istem olju očisti na prosojnosti. Nato dodajte bolgarski sladki poper, ga razrežite na tanke trakove in premešajte. Paradižnik je opran, zdrobljen in vržen na preostalo zelenjavo. Vse ugasnemo, dokler ne pripravimo, nato pa razširimo zeleno ohlajeno fižol in dodamo sol po okusu. Posodo očistimo in stiskamo s stiskalnico s česnom, potresemo na vrhu s sesekljanim orehom in sesekljanim svežim zeliščem. Temeljito se zmešamo, lobiramo iz zelenega zrna in ga takoj odnesemo na mizo, tako da se ne ohladi.
Recept lobijo iz zelenega fižola v gruzijščini
Sestavine:
- fižol - 1 kg;
- žarnica - 3 kosi;
- jajce piščanca - 4 kosi;
- Zreli paradižniki - 3 kosi;
- piščanec iz mesa ali meso - 100 ml;
- maslo stopljeno - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Fižol se sortira, očisti in vlije z brozgo. Privedite do vrenja, pokrijte s pokrovom in kuhajte pri nizki vročini. Čebulice so očiščene, razrezane na kocke in poslane na ponev. Vsebino zmešajte, dodajte sol po okusu in začutite z začimbami. Po tem pokrijte pokrov s pokrovom in počakajte 10 minut, občasno premešajte. Po 5 minutah dodajte ghee. Ne izgubljamo časa, perejo paradižnike, jih rezimo na majhne kocke in jih vržemo v fižol. Jajca ločeno vlivajo v mešalnik s ščepcem soli. Nastalo mešanico napolnite z našo posodo in jo simprimirajte, dokler ne pripravite, mešate. Pred servisiranjem posodite lobio iz zelenega fižola s sesekljano svežo zeliščo.