Oyacodone je krožnik japonske kuhinje, ki je omleta s piščancem in čebulo, položena na skledo kuhanega riža. Ta jed je bil ustvarjen zahvaljujoč opazovanju gostiteljice ene od japonskih restavracij, katerih stranke so sirovo piščanco izlili s surovim jajcem in jedli skupaj z rižem. Nova, preprosta, a zelo okusna jed se je razširila po vsej Japonski in nato po vsem svetu.
V tem članku se bomo naučili, kako pripraviti oyacodon neodvisno z originalnim japonskim receptom.
Oyacodone - recept
Sestavine:
- baza osnove dasha - 50 ml;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- sake - ½ st. žlice;
- sladkor - ½ žlica. žlice;
- riževo vino Mirin - ½ st. žlice;
- čebula - ½ kosov;
- piščančje meso - 85 g;
- jajca - 2 kosi;
- peteršilj - po okusu;
- riž - 200 g.
Priprava
Preden kuhate oikodon, morate zavreči riž, kot običajno počnete. Medtem ko se žlindre pripravijo, se piščančje meso razreže v trakove debeline 2,5 cm, kocke na polovici centimetra.
V hladnem prtljažniku nalijte osnovno sesto, sake, sojino omako, mirin in prelijte sladkor, skrbno premešajte vse sestavine, vključite ogenj in položite sesekljano čebulo. Čebulo skuhajte 2-3 mesece pod pokrovom, zatem pa dodajte meso in znova pokrijte ponev za 4-5 minut ali dokler piščanca ni pripravljena. Nato vlijemo v ponev ½ celotne mase rahlo pretešenih jajc, nežno pomešajte vsebino ponve in ponovno pokrijte s pokrovom 10 sekund, nato pa prelijte preostala jajca. Posodo posujte s sesekljanim peteršiljem in izklopite ogenj. Ojakodon pustite pod pokrovom 2-3 minute dokler ni pripravljen, nato pa ga položite v skledo nad kuhanim rižem.
Preprosto in zadovoljivo japonsko posodo oyacodon kuhamo 15-20 minut, zaradi česar je vsestranski in okusna jed za zajtrk, kosilo ali večerjo. Če imate čas za pripravo bolj izpopolnjene japonske jedi, preberite recepte takoyaki in piščanca v omaki Teriyaki . Bon appetit!