Fižol po količini beljakovin je odličen nadomestek za meso. Poleg tega vsebuje veliko železa, kalcija in magnezija. Iz tega preprostega izdelka lahko pripravite številne okusne jedi. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati fižol v paradižnikovi omaki .
Recept za fižol v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- fižol - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- konzervirani paradižnik v svojem soku - 400 g;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol, poper, zelenjava - po okusu.
Priprava
Fižol napolnite z mrzlo vodo in pustite noč. Zjutraj izpustimo vodo, speremo fižol in kuhamo, dokler ne pripravimo. V vmesnem času pripravimo omako: žgamo čebulo v ponvi s segretim rastlinskim oljem. Paradižnik z mešalnikom se pretvori v pire in dodaja na čebulo. Po okusu razpršimo zelenjavo, sol in poper. Na majhnem ognju kuhajte omako do debele. Nato kuhani fižol in česen spustite skozi stiskalnico, vse to je mešano. Stew za 2-3 več minut in izklopite - fižol zamrznjen v paradižnikovi omaki je pripravljen!
Fižol, konzerviran v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- beli fižol - 1 kg;
- paradižnik - 3 kg;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- listi - 3 kosov;
- paprika (grah) - 10 kosov;
- grenak poper (pod) - polovica.
Priprava
Pred kuhanjem fižola je za hladno vodo priporočljivo najmanj 4 ure namočiti. Po tem izpustite vodo, postavite fižol v veliko posodo, nalijte približno 4 litre vode, dodajte sladkor in sol (polovico norme) in kuhajte na majhnem ognju 40 minut. Po tem se voda izsuši in nadaljujemo s pripravo paradižnikovega pireja. Paradižnike jedo z vrelo vodo, lupino in meso porežemo skozi sito. Združujemo fižol in dobljeno paradižnikovega pireja, dodamo preostalo sol, papriko, grah in nasekljane grenke paprike. Mešajte in kuhajte pri nizki vročini 30 minut, pokrijte pokrov s pokrovom in mešajte nenehno. Minut za 5 pred koncem postopka kuhanja, dodajte lovorjev list. Bele fižol v paradižnikovi omaki razpršimo nad sterilne kozarce, jih zvijamo in pustimo, da se ohladijo, obrnejo kozarec na glavo.
S tem receptom lahko naredite tudi rdeči fižol v paradižnikovi omaki.
String fižol v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- zeleni fižol - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 0,5 kg;
- česen - 4 stroka;
- rastlinsko olje za cvrtje - 20 ml;
- sol - po okusu.
Priprava
Obrezujemo zelene fižole s konicami, nato jih razrežemo na koščke želene velikosti in zavrejemo približno 5 minut v velikih količinah vode. V ponvi ogrejemo rastlinsko olje, porežemo sesekljano čebulo, po 3 minutah dodamo sesekljan česen in paradižnik, iz katerega je bila koža predhodno odtaljena, in pulpa je bila mleto. Vse to dobro premešamo in pustimo še 10 minut. Po tem pripravite fižol, dodajte sol po okusu, dodajte svoje najljubše začimbe, mešajte in izklopite - zeleni fižol v paradižnikovi omaki je pripravljen!
Začinjeni fižol v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- rdeči fižol - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 300 g;
- česen - 4 stroka;
- sol - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- črna in rdeča paprika - po okusu;
- Basil - po okusu.
Priprava
Fižol se dobro opere in namoči 4 ure, nato spoji to vodo, prelijemo v 2,5-3 litra sveže vode, prelijemo v sol in kuhamo 1,5-2 ure. Najkrajša čebula odrežite čim manjšo, naj česen preide skozi stiskalnico. Oljčno olje prelijmo na ponev, raztegnemo čebulo, ko jo rahlo porjavi, dodamo česen in še nekaj minut drugega. 2. Kuhamo fižol, jo zmešamo s paradizno pasto, ocvrto čebulo, česnom in baziliko, po okusu dodamo sol in poper. Skupaj ugasnemo še 15 minut.