Francija - ni samo Eifflov stolp, ampak obilje najboljših restavracij na svetu, v katerih je nemogoče vstopiti. In Francozi so prvi gurmani na svetu. Vendar pa obstaja paradoks: po tem, ko je videl, da Francozi jedo nenehno in jedo, ne le plevela, temveč visoko kalorične dišave, se zdi, da se vse, kar se jedo v njih, topi in prekomerno telesno težo , kar je zavidljivo, ni odloženo. Razlog ni v genetiki in to je dokaz. Tudi v 19. stoletju je irski zdravnik opazil to neskladje, danes pa statistični podatki kažejo, da debelih ljudi, ki živijo v Franciji, izgubijo težo, francoski pa, nasprotno, ko se je preselil v države z manj vrhunskimi jedmi.
Razlog ni niti v hrani v Parizu, temveč v kulturi porabe hrane.
Kako naj jeste?
Med kosilnim prelomom francosko obiščejo več javnih gostinskih obratov: prva in druga v različnih restavracijah, sladica v najljubši slaščičarski trgovini in kavo naj pijejo v najboljši kavarni. Pravzaprav je to pariška prehrana.
Kaj Francozi pravijo o hrani, nam je pravočasno povedal junak filma "Okno v Pariz". Izkazalo se je - o hrani! Francozi menijo, da je hrana najvišje zadovoljstvo, vredno je posvetiti vse svoje misli med večerjo.
V službi tabele nihče ni potreboval atributov - vse to je pomembno. Vsak kos se počasi požre, previdno žvečen, tako da ni mogoče zamuditi nobenega okusa.
In zdaj, zakaj je to pomembno.
Prehajanje s hrano
Z vami bomo delili skrivnost, zakaj je francoska prehrana tako učinkovita pri izgubi teže, kljub temu, da boste stalno jedli.
Ko Francozi govorijo o hrani, so, kot svetilka Pavlov, delali na psu, delajo na želodcu in mu rečejo, da hrana vstopi zdaj. Žvečenje odzračuje sokove - zahvaljujoč tej metodi nikoli ne boste imeli prebavil.
Francozi pojejo počasi in temeljito žvečiti hrano - ne uživajo samo v okusu, pomagajo želodcu prebaviti hrano. Konec koncev, manj je žvečen, lažje je prebaviti.
Meni francoske prehrane ni količinska, ampak kakovostna. Francozi raje eno rezino roqueforta na celo posodo borshta, tudi če so zelo lačni. Ker to ni količina, temveč okus, ki ga je treba nasititi.
Kaj sestavlja meni?
Najprej so to visokokalorični beljakovinski izdelki - ribe, morski sadeži , meso in siri. Francoski siri so zelo maščobni, res je, vendar ne boste jesti toliko kot dajanje "sir ruskega" na sendviče. Rezina kruha in drobne rezine sira.
Francozi poje veliko zelenja. Vsem jedem je priložena številna zelena solata in zelišča - tarhun, timijan, bazilika, koriander in vse dobrote, ki že dolgo rastejo pod imenom provansalskih zelišč.
Poleg tega, ko se držite francoske prehrane, vam nihče ne prepoveduje, je sladek. Toda samo odločite za popolnost okusa in ne pol kilogram piškotov. Če boste jedli sladkarije, bi morali imeti več užitka od njega. Mimogrede, obstaja tako pogosto reči o francoski prehrani - zjutraj kruh, zvečer - spol. In če to ne pomaga, izključujemo moko.
In glede moke, ne pozabite, da Francozi nikoli ne zavrnejo sebe v kruhu, če le zato, ker sirovi mehki maščobi jedo s čudovitimi pecivi in rogljički. Vendar vam ni treba peko belega kruha s hlebci - količina iztrebkov je škodljiva. Francija - država milijona sort pekarskih izdelkov. Zato poskusite izbrati nekaj po okusu.
Teden francoske kuhinje
Če boste izgubili težo, francoski strokovnjaki za prehrano priporočajo učenje, kako ceniti okus hrane. Zato doma napolnite teden francoske kuhinje in upoštevajte vsa navedena pravila.