Za tiste, ki ne uživajo začinjene hrane, se spomnite, da pomaga preprečiti veliko težav z žolčnikom in je resna pomoč tistim, ki trpijo zaradi pomanjkanja apetita. Ena od odličnih možnosti za takšno hrano je grenka paprika, vendar jih ni mogoče uživati vse leto. Povedali vam bomo, kako kuhati grenko poper s česnom, tako da lahko uživate v ostrih jedeh pozimi.
Dva v enem
Ni skrivnost, da v današnjem supermarketu lahko kupite vse vrste dobrot, npr. Akutno olje za solate. Ampak to je ceneje za kuhanje doma, in to je zelo preprosta. Grenko papriko pripravimo v olju s česnom.
Sestavine:
- vroči poper "Čile" ali "Ogonek" ali druge sorte - 0,5 kg;
- sol brez aditivov veliko morje - 1 čajna žlička;
- olje dobrega čiščenja - 1 steklo;
- česen začinjeno - 1 glava.
Priprava
- Poper in suho dobro.
- Reza, vsaka paprika pa previdno odrežite do sredine. Postavimo jih v kozarec, dodamo česen rezine, razrezane na četrtine.
- Solim, prelijte olje (olje naj popolnoma pokrije poper).
- V hladilniku zapustimo nekaj tednov.
- Dobimo tudi ostro, dišečo poprovo olje, ki ga lahko polnimo s solati, dodamo v prigrizke in paprike, ki jih lahko dolgo časa uporabljamo v različnih receptih.
Marinuem
Precej preprosta receptura - kisle grenke paprike s česnom, surovi papriki se ne shranjujejo dlje časa, toda piknik bo stala do naslednje sezone.
Sestavine:
- grenke paprike - 200 g;
- česen - 1 glava;
- čebula - 2 kosi;
- črna in dišeča paprika grah - 1 čajna žlička;
- semena kopra - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 2-3 kosov;
- prečiščena kamena sol - 1 čajna žlička;
- pripravljena voda (steklenica) - 2 skodelice;
- jabolčni kis 9% - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Pripravili bomo papriko (mi bomo operirali, rezali bomo, rezali bomo repa), jih položili v pločevinke, se izmenjavali s česnovimi klinčki, čebulimi obročki, semeni kopra in črnim poprom.
- V segreto vodo dodajte sol, ko se raztopi, dodajte lovorjev list in kis.
- Zalijte marinado v papriko in zaprite.
- Na hladnem mestu je shranjen grenak poper s česnom, kislem v zimskem času.
Skoraj Adzhika
Zelo okusno pretvori prigrizek iz grenke paprike in česna - ta jed je nekaj podobnega adžiki, a veliko ostrejša.
Sestavine:
- grenke paprike - 0,5 kg;
- česen modro začinjeno - 2 glave;
- olje sončničnega semena - 100 ml;
- paradižnik zrel, ne vodo rdeče - 1 kg;
- sol - po okusu.
Priprava
- Če želite kuhati prigrizek, grenko papriko prepustite česnom skozi mesno mletje. Najprej odstranite česen iz česna in odstranite semena in septe iz paprike.
- Nastala masa se segreva v vrenju rastlinskega olja za minuto, po kateri dodamo paradižnik, naribamo ali gremo skozi mesno mletje.
- Solim in kuhamo sok. Ko se masa debelina, ga razprostriramo po obrežju in ga zvijamo.