Trgovec krompirjev v lonec

Tradicionalno kuhanje in navadna vložitev žličk se lahko spremeni brez priznanja, kar ima za posledico neverjetno okusen in izviren obrok, ki ne more samo gospodinjstvo na večerji, temveč tudi presenečenje gostov. Priporočamo v ta namen pečenje pepelov na trgovski poti v lonec, z uporabo spodnjih receptov in uživajte v povsem novem okusu znane posode.

Kako kuhati cmoki v lončkih v pečici - recept

Sestavine:

• pelmeni - 950 g;
• pikantni trdi sir - 160 g;
• maščobna kisle smetane - 220 g;
• čebulne žarnice - 130 g;
• korenje - 160 g;
• listi laurushke - 2 kosi;
• grah sladkega popra - 4 kosi;
• Posušene ali sveže zelene koperke in peteršilj - po okusu;
• olje za cvrtje (smetana ali zelenjave brez okusa) - 45 g;
• črni sveže mlet poper - po okusu;
• sol - po okusu.

Priprava

Da se pelmeni ne držijo skupaj med pečenjem v loncu, jih je treba pripeljati na polprepustnost na kakršenkoli način, ki vam najbolj ustreza. Lahko jih pokažete v kremastem ali rafiniranem rastlinskem olju v ponvi na rdečilo na obeh straneh ali pa vreti minuto po vrenju v slani vodi. Po toplotni obdelavi pustite pelmeni, da se ohladi in pripravi spremljavo.

Najprej kuhajte tri kozarce vode, jo prelijte po okusu in začimbo z papriko, lovorjem in zelenjavo svežega ali suhega peteršilja in kopra. To bo nekakšna juha za zalivanje. Zdaj pa poskrbimo za zelenjavo. Očistimo in izrežemo kocke ali semirje čebule in pustimo, da korenje prehaja skozi rdeče. Mešanico zelenjave prenesemo v ponev z zelenjavo ali maslom do mehkega, nato pa v ponvi polizdelimo pelmenki, premešamo in raztegnemo na lončkih. Od predlaganega števila komponent naj bi bile štiri posode.

Zdaj filtriramo pripravljeno juho in jo napolnimo z vsebino loncev, nekaj več kot polovico. Kiselo smetico namočimo z vrha, pokrivamo posode s pokrovčki in jih položimo na srednji polici, segrevamo do 190 stopinj peči. Po tridesetih minutah odpremo pokrove, opeke v lončkih namažemo z naribanim sirom in pustimo, da pečejo še deset do petnajst minut.

Recept za pečene pelmeni v lončkih na trgovski način z gobami

Sestavine:

• pelmeni - 950 g;
• šampinjoni - 600 g;
• kisla smetana 750 g;
• krušne drobtine - 200 g;
• voda 350 ml;
• maslo - 90 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 90 ml;
• čebula - 220 g;
• začimbe - po okusu;
• sveže mlet črni poper - po okusu;
• sol kuhana po okusu;
• sveže zelenice - po okusu.

Priprava

Začnite pečenje pelmeni z gobami, jih zavrite za začetek v malo slani vodi, dokler polovica ne kuhamo in se malo ohladimo. V tem času očistimo in razrežemo čebulno žarnico s polobro, skrbno in rezano gobo s ploščami. V ponev segrejte rastlinsko rafinirano olje, najprej ga petkrat poparite s čebulo, nato pa položite gobe in kuhajte skupaj, dokler niso pripravljeni, soljeni maso pa tudi pepper.

Luknje iz notranjosti so velikodušno zamazane s kremno olje in potresemo z drobtinami. V pripravljenih posodih razširimo ravioli in gobove. Komponente lahko položite v plasteh ali jih preprosto mešate med seboj in jih nato napolnite z lonci.

Kisla smetana se zmeša s vodičko, prinesi po okusu z dodatkom namizne soli, mletega črnega popra in začimb po svoji izbiri in napolnite nastalo mešanico cmokov z gobami v lončkih. Vsebino mora biti v celoti oblečena z omako s kislo smetano. Sedaj postavite posodo na sredinsko polico, segreto na 185 stopinj in pečemo petintrideset minut. Pred serviranjem grizemo z gobicami v loncih z zelišči, nato pa ga z ostrim nožem očistimo.