Po branju o piščančjih mesnih kroglicah v omaki s kislo smetano si verjetno mislil, da hočeš zdaj jedo ploščo. Toda počakajte, poskrbite za okras, si zamislite mesne kroglice na vrhu krožnika jajčnih rezancev ali diapozitivov krompirja, izberite ustrezno možnost in začnite kuhati.
Piščančje mesne kroglice z rižem v omaki s kislo smetano - recept
Te mesne kroglice ne morete niti dopolniti z okrasjem, ampak so zadovoljni in že zaradi vsebnosti riža v polnjenju.
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- piščančja križa - 1,3 kg;
- riž - 85 g;
- vijolična čebula - 45 g;
- česen - 2 zoba;
- moko - 25 g.
Za omako:
- maslo - 45 g;
- piščančja juha - 460 ml;
- kisla smetana - 65 g;
- moko - 15 g.
Priprava
Pocite riž do mehkega, ohladite in jo združite s piščancem. Dodamo zdrobljeno vijolično čebulo, česen sesekljan in ščepec soli. Podlage razdelite v kroglice enake velikosti in pokrijte vsak s tanko plastjo moke, ki treslja presežek. Dokončane mesne kroglice žarete na visoki vročini, dokler se ne obarvajo, nato pa jih prestavite na ločeno posodo.
Talite maslo, prelijte jo z moko in premešajte. Maso raztopimo z brozgo in dodamo kislo smetano. Takoj ko se omaka zgosti, jo dopolnite s ščepcem soli. Prinesite mesne kroglice iz piščančjega kruha v omako s kislo smetano, dokler niso popolnoma kuhane na srednji vročini.
Piščančje mesne kroglice v paradižniku s kislo smetano v peči
V slabem vremenu nasičite in ogrejte lahko s piščančje omako s paradižnikovo kislo smetano omako. Če želite, lahko gobe nadomestite z drugimi, bolj aromatičnimi gobami in posadite posodo z naribanim sirom v končni pečenju.
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- piščančji file - 520 g;
- mleko - 15 ml;
- jajce - 1 kos;
- Sušen česen, timijan - 1/2 žličke.
- šampinjoni - 265 g;
- Maslo - 20 g.
Za omako:
- kisla smetana - 135 ml;
- piščančja juha - 465 ml;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- paradižnik (pasta) - 1 žlica. žlica.
Priprava
Po taljenju masla, gob na njej, dokler niso porjavljene. Preostale sestavine povežite s seznama in od njih pripravite mesne kroglice. Mešalne kroglice in gobe položite v kalup. Škrob raztopimo v hladnem juhu in dodamo preostale sestavine. Vsebino oblike vlijemo s pripravljeno omako. Posodo pustite pol ure na 170 stopinj.
Če se odločite za piščančje mesne kroglice v omaki s kislo smetjo v multivarku, potem ponovite iste korake, vendar popolnite omako s krogličastimi kroglicami, za 40 minut izberite možnost "Utrjevanje".