Mnoge mlade gospodinje pogosto postavljajo vprašanja, kako pravilno kuhati piščančje juhe, katere sestavine in začimbe je treba dodati k njej in kako dolgo je potrebno, da se vzame celoten proces kuhanja. Torej poskušajmo to ugotoviti.
Kako kuhati piščančje juhe?
Pred kuhanjem je treba piščanca odmrzniti, očistiti in temeljito sprati, nato pa jo dajte v marmelado z mrzlo vodo. V različnih nasvetih o tem, kako kuhati piščančje juhe, je priporočljivo, da piščanca z maso približno 1 kg za 2,5 - 3 litra vode. V brozgi običajno dodamo korenje, narezane v tanke kroge, koren peteršilja, čebule, česen in grah. Lahko naredite z običajnimi prodajnimi začimbami. Ne pozabite na sol! Samo ne pretiravajte, sicer ni nobenega nasveta, kako pravilno kuhati piščančje juhe, ne boste prihranili svoje posode.
Ponev je treba dati na močen ogenj, počakajte, dokler voda ne zavre, in jo nato zmanjšajte. Medonje je treba ohlapno pokriti s pokrovom. Mnogi raje kuhajo sploh brez pokrova, verjamejo, da se voda, ki se nabira vzdolž robov in se vrne nazaj v ponev, znatno pokvari okus jedi. Potrebno je še naprej kuhati juho, s čimer se občasno odstranjuje nastala pena s površine, na polno razpoložljivost piščanca. To je enostavno preveriti z običajnimi vilicami: preprosto vstopi v perutninsko meso.
Kako dolgo je potrebno kuhati piščančje juhe?
Na vprašanje, kako dolgo je kuhati piščančje juhe, je težko odgovoriti nedvoumno. Vse je odvisno od velikosti in starosti ptice. Koliko boste kuhali piščančje juhe, vpliva na kakšno ptico ste izbrali. V 40 do 50 minutah boste lahko kuhali pitovni piščanec. Toda priprava kokoši drugega razreda traja veliko več - 2-3 ure. Če kuhate stegna, prsi ali filete posebej, to ne sme trajati več kot pol ure, krila pa 20-25 minut.
Kako služiti piščančje juhe?
Piščančje meso je treba odstraniti in juho ohladiti in filtrirati. Vprašajte, kako kuhati piščančje juhe, ne pozabite, kako pravilno služiti mizi. Lahko dodajate rezance ali krutine (kosi belega ali črnega kruha, posutite s tanko plastjo naribanega sira in pražite v pečici ali mikrovalovni pečici). Brot lahko okrasimo tudi s krhkom peteršilja ali kopra in polovico jajc.