Obstaja veliko receptov za pripravo peciva in, morda, toliko možnosti za pripravo krem za njih. Vseeno pa vse vsebujejo olje in so dovolj debele. In iz tega članka boste izvedeli, kako pripraviti svetlo smetano za torto brez masla.
Krema za kondenzirano mlečno torto brez masla
Sestavine:
- kondenzirano mleko - 1 kozarec;
- surov rumenjak - 1 kos;
- krompirjev škrob - 40 g;
- mleko - 200 ml.
Priprava
Kondenzirano mleko in mleko vlijemo v ponev. Krompirjev škrob razredčite približno 50 ml hladne vode, dodajte surovi rumenjaki, intenzivno premešajte in vlijete v mešanico mleka. Pri nizki vročini kuhajte do debele, ne da bi zaustavili postopek mešanja. Traja približno 15 minut. Potem pustite maso ohladiti in jo položite na pecivo.
Kremasta krema za torto brez olja
Sestavine:
- surovi rumenjaki - 2 kosi;
- mlečna krava - 200 ml;
- pšenična moka - 1,5 st. žlice;
- sladkor - 190 g;
- vanilin sladkor.
Priprava
Surovi rumenjaki piščančjih jajc so mleto s sladkorjem. To je priročno narediti takoj, kjer bo pripravljena krema za torto brez olja. Nalijte v moko in temeljito premešajte. Nato postopoma prelijemo hladno mleko, ki ga pazljivo nadaljujemo. Posodo postavimo na majhen ogenj in jo kuhamo, kar nujno mešamo, dokler ni debel. Nato ga odstranimo s plošče, malo jo ohladimo in pretepemo z mešalcem, tako da postane masa bolj zračna.
Čokoladna smetana brez masla za torto
Sestavine:
- moko višje kakovosti pšenice - 40 g;
- kakav v prahu - 40 g;
- mlečna krava - 250 ml;
- pesek sladkor - 150 g.
Priprava
Mešanica pšenične moke s sladkorjem in kakavovim prahom. Vlijemo v mleko, dobro premešamo in kuhamo do debele, na zelo počasni toploti. Ves ta čas mora biti masa neprestano mešana, da postane homogena. Po hlajenju je krema pripravljena!
Krema za piškotno torto brez olja
Sestavine:
- naravni jogurt - 600 g;
- sladkor iz peska - 90 g;
- smetana 33% vsebnost maščobe - 500 ml;
- citronska kislina - ½ tsp;
- želatina - 10 g.
Priprava
Želatina namočena v vodi. Ko masa nabrekne, jo raztopite, vendar ne zavrite, sicer lahko želatina izgubi svoje lastnosti. V razkošje z mešalcem bičite kremo, dodajte jogurt, sladkor, citronsko kislino in želatino maso. Vse to se temeljito premeša in se uporablja za pecivo. Kolač mora vedno stati na hladnem vsaj 2 uri, tako da se krema okrepi.
Lepo čaj!