Sladke torte in pite kot vse. Lahko jih skuhamo s kakršnimi koli polnili, vendar so najbolj okusne pridobljene s sadjem in jagodami, na primer ananasovo pito ali zamrznjeno pito z malico . Če vam je všeč takšna sladica, potem vam bo zagotovo všeč črna piščanec.
Posteljna pita s črnim ribezom
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1,5 kosi;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- ledena voda - 6 tbsp. žlice;
- sol in soda - ščepec.
Za polnjenje:
- sladkor - 2-3 žlici. žlice;
- zamrznjeni ribez - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica.
Priprava
Odstranite moko in jo zmešajte s sladkorjem, soljo, soda, vanilijevim sladkorjem, vodo in rastlinskim oljem. Gnetite elastično testo, zavijte ga v film za živila in eno uro položite na hladilnik.
Odtalite ribez, jo združite s sladkorjem in moko in dobro premešajte. Za obliko pečenja, mast z rastlinskim oljem, vzemite testo iz hladilnika in ga razdelite na dva dela, tako da je ena nekoliko večja od druge. Iztaknite oba dela in tisti, ki so bolj položeni v obliko, ki tvorijo majhne stranice. Na vrhu, odnesite polnjenje iz jagod in ga pokrijte z drugim delom testa.
Z robovi torte zaščitite robove, olje nanesite na površino z rastlinskim oljem, potresete s sladkorjem in na sredini naredite majhno luknjo, skozi katero bo pare izstopilo. Pecite torto v pečico, segreto na 180 stopinj za 30-35 minut in pustite, da se ohladi rahlo, služi mizi.
Ribezna pita v multivariatni industriji
Sestavine:
- moko - 1,5 kosi;
- maslo - 125 g;
- sladkor - 285 g;
- jajca - 3 kosi;
- krompirjev škrob - 1 čajna žlička;
- pecilni prašek za peko - 2 tsp;
- črni ribez - 300-400 g;
- Vanilin - na vrhu noža.
Priprava
Ločite rumenjake iz beljakovin in jih pošljite v hladilnik. Moko združite z raztopljenim maslom, rumenjaki, 125 g sladkorja, vanilinom, 1 čajna žlička praška za pecenje in premešajte testo. Dajte jo v hladilnik 30 minut.
Odstranite beljakovine, jih bičite v stanje pene, dodajte jim ostanke sladkorja, 1,5 tbsp. žlice moke, škroba in preostalega pecilnega praška. Nato natančno uporabite ribez za beljakovinsko maso. Oblikujte žogico iz testa, oljnite skodelico multivarke in razpršite testo na dnu, tako da oblikujete stranice. Na vrhu celotnega polnjenja in torto kuhajte v načinu "Pečenje" 1,5 ure. Upoštevajte, da je tukaj opisan recept za pito s svežimi ribezi, vendar ga je mogoče zamenjati in zamrzniti, samo izčrpajte odvečno tekočino.
Pita s svežem in skuto
Črna torta z ribezi je odlična možnost za tiste matere, katerih otroci v surovi obliki ne marijo skuta.
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 100 g;
- moko - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- pecilni prašek za pečenje - 1 čajna žlička.
Za polnjenje:
- skuta - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- vanilin - ½ tsp;
- črni ribez - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Talite maslo, premešajte s sladkorjem, moko in praškom za peko ter zmešajte testo. Izkazalo bi se, da je krhko. Z mešalcem premrežite jajca s sladkorjem, nato pa jim dodajte skuto in vanilin ter nadaljujte z premikanjem, dokler ne dobite gladke mase.
Pečemo krožnik z oljem, vanj polijemo testo, nato celotno sesekljano mleko, nato pa še drugi del testa. Na vrhu jagode ribeza. Pečemo torto s črnim ribezom pri 180 stopinjah 35 minut.
Odprite pito z ribezi
Sestavine:
- pripravljeno testo kvasa - 700-800 g;
- ribez - 300 g;
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 1 kos;
- sladkor v prahu - 2 tsp.
Priprava
Testo razdelite na dva dela, zvijte eno, ga dajte v mastno obliko in dajte v toploto za preverjanje. Currant obrišite s sladkorjem in ga vstavite v kalup za testo. Drugi del je tudi valjana in razrezana na tanke plošče. Položite jih na vrhu polnjenja v obliki rešetke, mast z utrjenim jajcem in kuhajte v peči, segreto na 200 stopinj, 30-40 minut. Nalijte končano pito s sladkorjem v prahu in poskusite.