Mousse torta je sladica, na prvi pogled, kjer je povezava z razkošjem, in vsi okoliški ljudje s težavo verjamejo, da jih je mogoče storiti sami. Njegova kuhanje doma ni preveč težavno, vendar traja dolgo, vendar bo rezultat, kot v primeru z drugimi kompleksnimi mojstrovinami slaščic, zagotovo vreden.
Preprosta piščančja torta
Torta začetnikov, praviloma sestavljena iz ene plasti, nima lepih okraskov in kontrastnih tekstur, ampak ima vse lastnosti dostojne klasične poslastice: pompe, bogat okus, enakomernost in kremastost. Za popolno obravnavo morate upoštevati številna pravila:
- Ne pozabite predhodno namakati izbranega želirnega sredstva.
- Preden pripravite torto, pripravite vse potrebne pripomočke, koronete, par silikonskih lopatic. V nekaterih receptih morate ukrepati čim hitreje.
- Če dosežete zračnost s pomočjo jajčnih beljakov, se prepričajte, da so bili predhodno pasterizirani.
- Enako velja za smetano. Pred obdelavo vogalov izdelka je bolje, da dobro ohladite.
- Pri priključitvi bujne podlage z drugimi komponentami uporabite lopatice za rezanje, da se črpalka črpata v največji količini kisika.
Mousse Cake "Tri čokolade" - recept
Moška torta "Tri čokolade" je dar vsakemu čokoladnemu človeku. Temelji na bogatem piškotku, na vrhu katerega sta izmenično postavljena dva kape mase čokolade. Glede na nastavitve okusa lahko začnete mlečne, bele ali čokoladne ploščice ali jih povežete med seboj.
Sestavine:
- maslo - 75 g;
- črna čokolada - 200 g;
- jajca - 4 kosi;
- kava topna - ¾ tsp.
Za prelive:
- vrela voda - 150 ml;
- kakav - 25 g;
- grenke ploščice - 150 g;
- smetana - 700 ml;
- želatina - 10 g;
- čokoladne kapljice - 180 g.
Priprava
- Na osnovi beljakovin preidejo v peno, preostale komponente pa v kopeli in se z njimi povezujejo.
- Namastite želatino za dopolnjevanje in uporabite preostalo tekočino za kakav.
- Vlečite polovico smetane, dokler ne dobite smetane, vlijete v ohlajeni kakav in stopljene grenke ploščice.
- Preostanek kremne kreme z želatino obrišite na isto konsistenco kot prejšnji sloj. Dodajte topljene kapljice.
- Oba sloja prelijemo na ohlajeni piškoti. Pred servisiranjem se hladi.
Mousse torta z jagodami
Mousse torta, preprost recept, ki ustreza le nekaj manipulacij, je sanje vsake ljubice. Ta možnost - samo ena od teh. Če imate minimalen čas, poskusite z enim slojem ravnati z jagodami v sestavi. Slednje se lahko sveže ali zamrznejo, če začnejo kuhati zunaj sezone.
Sestavine:
- Jogurt iz jagode - 140 g;
- Jagode - 200 g;
- želatina - 10 g;
- smetana - 300 ml;
- sladkor - 70 g.
Priprava
- Potopite želatino.
- Pomožne snovi, razen smetane, se razširijo, dokler ne dobite drozge.
- Dodajte želatino v pire krompir.
- Kremo delajte z mešalcem, dokler ne dosežete trdnih vrhov in nežno mešajte s pire krompirjem.
- Pustite torto iz jagodne pene, da se strdi v obliki.
Mousse čokoladna torta - recept
Tudi tisti, ki so zapustili živalske proizvode ali preprosto poskušali slediti bolj zdravo prehrano, lahko uživajo torto iz pene. Ta možnost ni samo brez živalskih maščob in sladkorja, temveč se pripravlja tudi desetkrat lažje od klasičnih kolegov. Vidno pospeši delo pripravljene baze piškotov ali piškotov.
Sestavine:
- avokado - 4 kosi;
- Orehovo mleko - 75 ml;
- javorjev sirup - 160 ml;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- raztopljena čokolada - 1 kos;
- kakav v prahu 50 g;
- baza (20 cm) - 1 kos.
Priprava
- Brizge sestavine, dokler gladko. Vlijte v podlago.
- Chocolate torto je treba ohladiti 2 uri pred rezanjem.
Torta korenčka Mousse
Mousse torta - recept, navadno dolgočasen in dolg, vendar če želite v enem kosu sestaviti samo en zračni detajl, poskusite uporabiti kremo. Mousse smetana za torto je pripravljena hitreje in lažje od polne delikatese, poleg tega pa lahko dopolni vse torte. V naslednji različici je osnova korenčkov piškoti .
Sestavine:
- smetana - 350 ml;
- sladkor v prahu - 50 g;
- korenček - 3 kosi;
- korenčasti pireji - 350 g;
- agar 20 g.
Priprava
- Pustite agar, da se nabrekne, in medtem, prvega para s seznama na vrhove.
- Vse dodajte z raztopino agarja in korenja.
- Razdeli svetlo smetano med pecivo in površino pripravljene poslastice.
Oranžna torta torta - recept
Na splošno velja, da so pecilni sesalci preveč težki, in sitosti od njih pride po nekaj čajnih žličkov. Ta različica se od mnogih razlikuje ne samo zato, ker ohranja lahkotnost z gosto teksturo, temveč tudi, da je zaradi dodajanja citrusov značilna svežina. Kot torto lahko izberete bazo piškotkov, tako kot sira.
Sestavine:
- baza (20 cm) - 1 kos;
- oranžna - 1 kos;
- smetana - 200 ml;
- jogurt - 200 ml;
- želatina - 4 listov;
- sladkor - 100 g.
Priprava
- Pustite liste prepojene.
- V tem času v smetano zamenjajte smetano s smetano in sladkorjem. Pazljivo posegajte v jogurt, sledite sokovi citrusov in lusk.
- Dodajte želatino.
- Zmes zmešajte z osnovo. Mousse oranžno torto je treba hraniti v hladnem najmanj 8 ur.
Cherry Mousse torta
Ljubitelji sladic z okusom alkohola bodo zagotovo cenili to torto iz pene za svojo vrednost. Poleg češnjevega likerja vključuje celo jagode, ki jih lahko vzamemo v pločevinkah, sveže ali zamrznjene (na podlagi sezone), vendar brez preden odstranite kosti iz njih.
Sestavine:
- mandljasta torta (12 cm) - 1 kos;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- sladkor - 50 g;
- čokolada bela - 100 g;
- češnje - 400 g;
- liker - 15 ml;
- smetana - 100 ml;
- agar 20 g.
Priprava
- Premešajte agar.
- Pobijte rumenjake s sladkorjem, agarjem in likerjem po kopeli. Naj čokolada cveti.
- Mešajte jagode v pireju in jih dodajte mešanici. Nežno pomešajte vse s šlago.
- Nalijte maso čez torto. Kuhajte torto s češo, dokler se ne strdi.
Karamelna pena "torta"
Da je torta na bifeju zelo preprosta, ostane samo, da se mešanica ne ohladi v veliki okrogli obliki za pečenje, temveč v služi skodelice, čudovite kozarce ali druge oblike majhnega "kalibra". Na dnu lahko varno postavite piškote, piškotke ali matice, da dosežete teksturo.
Sestavine:
- jogurt - 500 g;
- pasterizirani proteini - 2 kosi;
- slani karamel - 85 ml;
- ščepec vanilina.
Priprava
- Preden naredite "torto", pomešajte beljakovine v peno.
- Združite jogurt z vaniljo in karamelom. Previdno gnetite s sojino beljakovino.
- Razdeli se po obliki in ohladi, preden postrežemo.
Kako okrasiti torto?
- Najlažji način dekoriranja so sadje, kosi jagodičja, oreščki ali karamele - vse to lahko izberete glede na sam recept ali preprosto zanašate na estetske nastavitve.
- Bolj sofisticirana tehnika je pokritost s sladicami, priljubljenimi z današnjo zrcalno glazuro .
- Dvostopenjsko pecivo iz lesa je najlažje zapustiti "golo", preliti na vrhu ganash ali sirupa in pustiti, da se slikovito sliva vzdolž robov.
- Ne bo odveč, če bi združili mousse z različnimi soufflé, marshmallowi in kremami, ki jih je mogoče oddati iz slaščičarske vreče s figuralno šobo ali po razrezu razporediti desert in posodo na križišča deserta.