Ne veste, kako vreti urinirati? Ni pomembno! Naši recepti vam bodo pomagali obvladati nalogo in lahko kuhate doma na štedilniku, pri tem pa upoštevajte rdečo ribico in kuhajte posodo na ognju.
Po želji se sorta rib, ki jo predlaga recept, nadomesti z drugim, ki je na voljo v času priprave. V vsakem primeru boste zadovoljni z rezultatom.
Kako kuhati uho iz rdečih rib doma?
Sestavine:
- rdeče ribe - 560 g;
- krompir srednje velikosti - 5-6 kosov;
- žarnica srednje velikosti - 1 kos;
- korenje - 85 g;
- prečiščena voda - 1,9 l;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- zelene sveže kopeli - 1/4 grozda;
- sladka paprika - 4-5 graha;
- črna paprika črna - 1-2 ščepec;
- sol kuhana po okusu.
Priprava
Pripravimo vse potrebne sestavine za juho. Čistimo in rezimo kocke krompirjevih gomoljev, slamice s koščicami in olupljene čebule s kockami. Če vam ni všeč kuhana čebula, lahko žarnico pustite v celoti in po kuhanju vzemite iz posode in jo zavrzite. Rdeče ribe po potrebi očistimo z lusk in speremo z mrzlo vodo. Lahko vzamete zrezke in rdeče ribe filete, vendar bo še vedno okus bolje okus, če baza rib vključuje tudi glavo, plavuti, rep in ribje kosti. Dajo najbolj neizrazno nasičene ribje okuse.
Pripravljene zelenjave položite v posodo z ribami, vlijete s prečiščeno vodo in nastavite kuhati. Pri vrenju moramo odstraniti peno s površine posode. Vrzite v ušesni čaj sladkega popra, lovorjev list, sol kuhano po okusu. Ko se pojavijo prvi znaki vrenja, zmanjšajte intenzivnost toplote na minimum in kuhajte juho petindvajset minut.
Pripravljamo aromatično uho iz rdeče ribe, začimbe z črnim poprom in malo sesekljanim zelenim koperjem.
Kako kuhati uho s ščuka na ogenj?
Sestavine:
- ščuka - 1,5 kg;
- krompir srednje velikosti - 6-7 kosov;
- Velika žarnica s sijalko - 1 kos;
- korenje - 170 g;
- voda - 3,5-4 l;
- lovorjev list - 2-3 kosov;
- sveža zelenjava kopra in peteršilja - 1/2 šopek;
- maslo - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- črna paprika črna - 1-2 ščepec;
- sol kuhana po okusu.
Priprava
Če je bil uspešen ribolov štruca in je njegov udeleženec postal lastnik trofeja, ki tehta najmanj eno in pol kilograma, bi bil idealni spodbujevalni bonus za to priprava najbolj okusnih in slastnih ušes iz takšne ribe na kocki.
Za začetek je treba ribe očistiti, brez drobovja in sprati. Glava, plavuti in rep se odrežejo in dajo v čisto gazo vrečko, in trup kosi v enake dele.
V kozanok vlijemo vodo in pustimo, da vre. Po tem vržemo v njej delce rezine ščuke, glave, plavuti in repa v gazi in počakamo na drugo vrenje. Po približno desetih minutah smo olupljeni in po želji razrezali na krompirjeve rezine, korenje, olupljeni in narezani in zavreči
Preverimo zelenjavo za pripravljenost in s pozitivnim rezultatom vlijemo v vodko in vrgimo zdrobljeno zelenico koper in peteršilja. Na koncu, končni dotik, ki daje uho neverjetno bogat okus in omamljanje, neprimerljiv okus. Od ognja vzamemo brezbarvni oglje in pustimo, da stoji v vreli posodi nekaj sekund.