Svinjina je lahko veliko bolj uporabna, kot si lahko predstavljate. Nežno in sočno meso je popolnoma združeno z zelenjavo, to pa lahko poskrbite z lastnimi izkušnjami in pripravite jedi po naših receptih.
Recept za svinjino z zelenjavo
Sestavine:
- svinjski file - 1 kg;
- arašidovo maslo - 2 tbsp. žlice;
- korenje - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- zelena čebula - 1 šopek;
- zeleni grah - 200 g;
- česen - 2 stroka;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- sojina omaka - 1/3 stoletja;
- rjavi sladkor - 1 tbsp. žlica;
- čili omako - po okusu.
Priprava
Iz sojine omake , sladkorja in čilijeve omake pripravimo marinado. Meso postavite na pekač in zalijte polovico dobljene marinade. Meso pecite na 200 stopinj 25-30 minut.
V vmesnem času se zelenjava razrežejo na trakove in ocvrte na arašidovo maslo 5-7 minut. Eno minuto pred koncem priprave za rastlinsko mešanico dodamo česen in ingver, ki je prešel skozi stiskalnico. Zelenjavo pripravimo na ploščo, na vrhu položimo svinjske rezine in prelijemo posodo s preostalo marinado.
Recept za praženo svinjsko meso z zelenjavo
Sestavine:
- paradižnik - 500 g;
- česen - 2 stroka;
- piščančja juha - 1/2 st.
- peteršilj;
- svinjina - 1,5 kg;
- slanina - 4 rezine;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 3-4 kosov;
- rastlinsko olje;
- čebula - 1 kos.
Priprava
Paradižnik je olupljen, olupljen in zamrznjen, dokler ne nastane debela omaka. Na nastalo omako dodajte česen in piščančje juhe . Svinjina se razreže na velike kocke in hitro ocvrte do zlate v rastlinskem olju. Ocvrto meso se dovaja v omako in ohlaja 1 uro. Ob koncu časa, če je potrebno, dodamo malo več juhe in namažemo narezano zelenjavo. Kuhajte posodo s polno pripravljenostjo zelenjave in posujte z zelišči.
Recept za svinjino, pečeno z zelenjavo
Sestavine:
- česen - 2 stroka;
- posušen rožmarin - 5 žličk;
- Posušen marjoram - 4 žličke.
- sol, poper - po okusu;
- svinjina - 1-1,5 kg;
- krompir - 8 kosov;
- korenje - 500 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
V majhni skledi združite zdrobljen česen z rožmarinom in marjoramom. Dobljeni mešanici dodajte dobro ščepec soli in popra. Polovica mešanice zdrobljenega mesa, druga polovica pa enakomerno porazdeljena med kosom zelenjave.
Meso postavimo v sredino oljnega pladnja za pečenje, na vsaki strani razporedimo zelenjavo, pokrivamo pločevino s folijo in pustimo vse v predhodno segreti pečici 180 ur 1 uro. Pripravljeno meso pred obrokom mora stati zunaj pečice približno 10-15 minut, tako da sok ne pride iz vlaken.
Recept za ocvrto svinjino z zelenjavo
Kombinacija svinjine s sladkim sirupom je klasična kitajska kuhinja. Ponovite recept ni težko in dvakrat hitro, če namesto sveže zelenjave uporabite zamrznjeno rastlinsko mešanico.
Sestavine:
- sladkor - 3/4;
- voda - 3/4;
- svinjina - 1,5 kg;
- ribja omaka - 3 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje -1 žlica. žlica;
- česen - 3 stroka;
- jajca - 3 kosi;
- kuhani riž - 2 kosi;
- zamrznjena mešanica zelenjave - 500 g;
- zelena čebula.
Priprava
Sladkor in polovica vode se zmeša v ponvi in raztopi ogenj. Kuhajte sirup za 6-8 minut in vnesite koščke svinjske sesekljane slame. Nato nalijte sojino omako in ribjo omako, preostalo vodo in meso rumenjajte 15 minut.
V drugem krožniku segrejte olje in ocvrto jajca in česen, ki stalno mešate mešanico. Ko so jajca zasežena, dodajte riž in zelenjavo na ponev. Zmešajte zmes za 5-7 minut, nato pa svinjsko meso v karamel in nadaljujte kuhanje še eno minuto. Končana posoda posuta z zeleno čebulo in služila na mizo s svežo zelenjavno solato.