Cod velja za eno najpogostejših rib. Torej, statistika pravi, da vsako desetino rib, ulovljenih na svetu, pripada družini Treskov. Pri roki smo, saj sočno in plastižno meso te ribe pogosto uporabljajo za kuhanje številnih jedi, od katerih smo se odločili, da bomo posvečali ločen članek. Torej, danes bomo ugotovili, kako pršiti trsko in čebulo.
Recept za trsko, ocvrt s soljo in čebulo
Sestavine:
- file trske - 500 g;
- moka - 1/4 postavke;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 6 zobčkov;
- čebula - 1 kos;
- olive - 1/2 st .;
- sol, poper;
- limona, peteršilj.
Priprava
Kosi trske se očistijo iz kosti in sperejo v toku hladne vode. Odstranite prekomerno vlago s papirnato brisačo. V ponvi, toplo 1-2 žlici oljčnega olja, rezan česen v plošče in ga postavite v ponev. Česen očistite, dokler vonj ne izgine (traja približno minuto).
Medtem ko se česen ocvrsti, imamo čas za rezanje trske na velike koščke. Kosite ribe v moki in pržite 5-7 minut do zlate rjave barve. Pripravljeno ribo smo dali na toplo ploščo, prekrito s papirnato brisačo. Odstranimo presežke česna in na krožnik nalijemo svež olje. Ostanek česna v maslu smo položili, spet prepražimo do videza okusa in dodamo čebulo. Začimbe. Pražena čebula bo trajala približno 3-5 minut, dokler obroči ne postanejo mehki in zlati.
Zdaj je še vedno, da služi trsko s čebulo polnjenje od zgoraj, potresemo s sesekljanim zeliščem in vlijemo limonin sok. Ljubitelji korenja lahko prav tako spremenijo ta recept in kuhajo ocvrto trsko s čebulo in korenjem.
Trska s čebulo v globoko ocvrtem
Sestavine:
- moko - 1 kos;
- prašek za pečenje - 3/4 žličke.
- sol, poper - po okusu;
- jajce - 1 kos;
- el - 3/4 postavke;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- čebula - 1 kos;
- fileji trske 750 g;
- peteršilj, limono - po okusu.
Priprava
Moko skupaj z praškom za peko presejemo, dodamo malo soli in popra, vozimo v jajcu in gnetemo testo , postopoma prelijemo pivo.
Čebulo razrežemo na velike obroče in vsak prstan potopimo v testo. Ko so ostanki tekočine izsušeni, čebulo v ogretem rastlinskem olju popražite do zlate rjave barve. Medtem ko so čebulice ocvrte, ga je treba oprati, posušiti in razrezati na majhne dele. Vsak kos rib je tudi potopljen v testo in ocvrt do zlato rjave. Pripravljene ribe pripravimo na papirni prtiček, da pustimo maščobo, nato pa postrežemo trsko v testo na mizo z limono, čebulo in zelenjavo.