Piščanec - skoraj najbolj priljubljena jed v vseh ljudeh. Njeno meso jedo z užitkom - bodisi kuhano piščanec, krčmi ali krili, celo peceno piščanec ali kuhano na žaru. Toda zelo pogosto se postavlja vprašanje, kakšno okrasite kuhati za kokoši, tako da dopolni okusne lastnosti ptice in se dobro prilega z njo!
Okrasite z zelenjave do piščanca
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- paradižnik - 4 kosov;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- Italijanska zelišča - po okusu;
- jajčevci - 2 kosi;
- sladek bolgarski poper - 3 kosi;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Sveže gobe in zelenjava se očistijo in operejo. Paprika, jajčevci in bučke predelamo iz semen. Paradižnik je pokrit s strmo vrelo vodo in odstranite kožo od njih. Zelenjavo smo posadili v ločene sklede z majhnimi kockami. V loncu nalijemo, ogrejemo rastlinsko olje in gremo čebulo do zlate rjave barve. Dodajte bolgarski poper, squash in premešajte vse. Zajezimo v slabem ognju približno 7 minut. Nato položite kocke jajčevca in jih potresemo z začimbami in italijanskimi zelišči. Fry do polovice kuhamo, nato dodamo sveže gobe in paradižnik. Prisalivaem po okusu, premešamo in kuhamo še 10 minut. Smo položili pripravljeno zelenjavno obara na lepe posluževanje plošče in služijo kot stranski krožnik piščanca kuhana v testo.
Okrasite recept za piščanca
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- mleko - 1 kos;
- sol - po okusu;
- maslo - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Krompirjeve gomolje skrbno perejo, lupite in jih dajte v ponev s hladno vodo. Vložimo ga na srednjo vročino in kuhamo, dokler ne pripravimo. Nato je voda rahlo izpraznjena, krompir pa se gneti s tolkami. Mlato vlijemo v lonček, jo zavrite in postopoma prelijemo v krompir. Vse previdno premešajte, dodajte kos masla, sol po okusu in služite kot stransko krožnik ocvrto piščancem.
Okrasite pečeni piščanec
Sestavine:
- Sveže kumare - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper, kis - po okusu;
- zelenjava - po volji;
- rastlinsko olje - za oskrbo z gorivom.
Priprava
Toda za piščanca, kuhanega v pečici, je kot primerna okus primerna solata, pripravljena iz sveže zelenjave. Vso zelenjavo damo v velik črnilo in temeljito speremo z vodo. Izrezali smo jedro paradižnika. Kumare se očistijo iz zelene lupine, tako da se ne grenka. Bolgarski poper se sprosti iz pecelj in semen, spet sperjemo njen notranji del pod vodo. Žarnice odstranimo iz lupin.
Zdaj rezite paradižnike in kumare v kroge. Pepper razrežite slamo in odrežite čebule. Vse zelenjavo damo v posodo solate, sol, poper po okusu in potresemo s sesekljano zeliščo. Solato napolnimo z rastlinskim oljem, potresemo s kisom in pustimo, da stoji 5 minut, nato pa jo piščancu.
Okrasite piščanca na žaru
Sestavine:
- buča - 350 g;
- bučke - 300 g;
- voda - 1 kos;
- mleko - 1 kos;
- sol - po okusu.
Priprava
Zelenjavo temeljito oprati in od njih odstranimo kožo. Izrežite seme, celotno svobodno sredino in jih razrežite na majhne koščke. V loncu nalijemo vodo, damo peč, segrejmo do vrenja, rahlo solimo in rahlo spustimo narezano zelenjavo. Kuhajte jih 5 minut. Dodajte mleko in kuhajte pri nizki toploti. Nato previdno nalijte vsebino posode v skledo mešalnika in grundirajte zelenjavo v homogeno zračno kašo. Dokončana posoda je postavljena na ploščah porcij, posuta z drobno sesekljano zeliščo od zgoraj in služila s piščancem na žaru .