Pečena svinjina sčasoma ne izgublja priljubljenosti in kljub številnim kulinaričnim novostim, je z navdušenjem in odobritvijo vedno sprejela z jedmi. Poleg tega je klasični recept, ki je porasel z množico variacij, najboljše, ki bi ga zagotovo morali poskusiti.
Kako kuhati pečenka?
Pripravite pečenka v domačem svinjskem mesu na peči, v peči, v multivarku ali na ognju.
- Pogosto je svež svinjski file uporabljen kot osnovna komponenta, ki je razrezana na kocke srednje velikosti. Nič manj okusne jedi bo z rebri ali prekajeno svinjino. V nekaterih primerih se meso v pečici kuhamo celih kosov.
- Poleg krompirja so klasične sestavine jede čebulo in korenje. Obogatili se bodo značilnosti pečenice z dodajanjem bolgarskega popra, paradižnika, graha, druge zelenjave ali gob.
- Priprava pražene svinjine praviloma vključuje dodatek lovorja, graha in česna. Lahko uporabite druge okuse po vaši izbiri.
Pečenka s krompirjem - recept
Klasično pečeno pečenko lahko kuhamo v običajnem koritu, okus jedi pa bo bolj nasičen, če izberete posodo z debelim dnom. Gostota hrane bo odvisna od količine dodane vode. Zamrzovalna spremljajoča juha lahko naredimo z dodatkom malo moke in kuhanjem jedi nekaj minut.
Sestavine:
- svinjina - 700 g;
- krompir - 1,5 kg;
- voda - 700 ml;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- olje - 40 ml;
- česen - 2 zoba;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, sladkor, zelenjava.
Priprava
- Pržite v olju svinjine, čebule in korenja.
- Nalijte malo vrele vode, tehtajte sestavine 20 minut.
- Položite krompir, nalijte v več vode, posodite posodo.
- Pražite pečenko doma s svinjine s krompirjem do mehkosti krompirja, dodajte razredčeno pasto.
- Po 5 minutah hrepeni po česnu in zelenju.
Pečenka s krompirjem v ponvi
Najpreprostejšo pečenko lahko pečemo v ponvi. Sestava posode je lahko lakona ali bolj raznolika, če dodate narezano prekajeno slanino ali šunko pri cvrtju, v začetni fazi gašenja druge zelenjave in na zadnji stopnji kuhanja paradižnikovega soka in različnih začimb.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- voda - 1 steklo;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- olje - 40 ml;
- česen - 2 zoba;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- V vročem olju prepražite meso in čebulo s korenjem.
- Dodajte malo vode, kuhan, dokler ni pripravljen za jesti mesa.
- Dajo krompir, začimbe, vlijemo v več vode.
- Pražena svinjina pečemo v ponvi pod pokrovom 30 minut.
- Dodajte česen, zelenjavo, dajte posodo za kuhanje.
Pečenka z gobami
Pražena svinjina je recept, ki ga lahko učinkovito opravljate z gobami. Primerne, posušene, sveže ali zamrznjene gozdne gobe ali šampinjoni. Posušen proizvod je treba predhodno natočiti. Za bolj izrazit okus pripravljene posode je treba del rastlinskega olja zamenjati s kremno olje.
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- gobe - 700 g;
- voda - 1 steklo;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- olje - 40 ml;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1 steklo;
- sol, poper, zelenjava, olje.
Priprava
- Pohitite ločeno meso in gobe s polovico čebule.
- Dodajte preostalo čebulo in korenje v meso, pražite 10 minut.
- Polagajte gobove pršice, krompir, prelijte z vodo in začimbami s kislo smetano.
- Po 45 hlačah pod pokrovom bo pečenka s svinjskimi gobami pripravljena.
Pečenka z zelenjavo
Pražena svinjina z zelenjavo v ponvi, v kotlu ali ponvi se izkaže za posebno sočno in raznolika po okusu, če razširite sestavo posode z dodajanjem socvetja cvetača, brokolija, zamrznjenega ali svežega graha, narezanega popra, bučke ali jajčevca.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- voda - 1 steklo;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- brokoli - 300 g;
- paprika - 200 g;
- zeleni grah - 200 g;
- olje - 50 ml;
- česen - 2 zoba;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Mesite s čebulo in korenjem.
- Dodajte malo vode, pustite 20 minut.
- Položite krompir, dodajte več vode, pustite posodo pod pokrovom 20 minut.
- Uvesti zelenjavo s brokolijem, papriko, grahom, česnom in zelenjavo.
- Po nadaljnjih 10 minutah piščanca bo pripravljena pečenka z zelenjavo iz svinjine.
Pečenka s svinjskimi rebri
V tej delikti postane pečenka, če jo kuhate z rebri, pred mariniranimi v pikantni mešanici. Slednji je lahko mešanica majoneze z začimbami za česen in meso, sortirano gorčico, sojino in paradižnikovo omako, marinado iz rastlinskega olja, vinski kis in ščepec sladkorja.
Sestavine:
- svinjska rebra - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- voda - 1 steklo;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- C š ci C C C C C š C C C C C C C šiš C C C
- česen - 4 zob;
- majoneza - 100 g;
- začimbe za meso - 1 žlica. žlica;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Ribe so soljene, prežete, začinjene z začimbami, pomešane s česnom in majonezo, levo 7 ur.
- Fry posamično v olju mesu in čebulo s korenjem.
- Prenesite sestavine v skupno posodo, dodajte krompir in vodo.
- Pečenka svinjskih rebrov s krompirjem pustimo, eno uro pustimo pod pokrovom.
Pečenka prekajene svinjine v Branderburgu - recept
Naslednji izvirni recept za pečeno svinjino se lahko opravi na predvečer praznika ali družinskega praznovanja, ki ponuja vročo okusno jed. Krompir v tem primeru se pripravi ločeno in ga lahko kuhamo, ocvrto v ponvi ali pečemo v peči na bližnjem pladnju.
Sestavine:
- slanina slanina - 1 kg;
- čebula - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- voda 250 ml;
- rdeče vino - 250 ml;
- kisla smetana - 150 g;
- peteršilj - 0,5 gredi;
- škrob - 10 g;
- poper, nageljnove žbice, rožmarin, sladkor, začimbe;
- krompir.
Priprava
- Rezana čebula s korenjem se pomeša s papriko, naglavnimi žganci, rožmarinom, v obliki s kvasico.
- Dodajte vodo in sperite posodo pod pokrovom v peči pri 200 ° C 30 minut.
- Meso se ekstrahira na jed, in tekočina iz kalupa se zmeša z vinom, kislo smetano, škrobom, sladkorjem in začimbami, kuhamo.
- Postrezite meso s omako, potresite z zelišči in dodajte krompir.
Svinjska pečenka z pomarančami
Drug način presenečenja gostov ali članov gospodinjstva je kuhati pečenka s pomarančami . Za izpolnitev recepta izberite sočno ogrlico, krtačo ali kakšno drugo rezanje v celem kosu. Ločeno na pekač ali poleg mesa lahko pečete krompir ali zelenjavni sortiment, ki ga sestavite po lastni presoji.
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- pomaranče - 2 kosi;
- medu - 1 žlica. žlica;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- sol, poper, muškatni orešček.
Priprava
- Rezina za meso se namaže s soljo, poprom, muškatnim oreščkom, namaženim z mešanico sokov in lupinami enega pomaranče, gorčice in medu.
- Pustite meso v vrečki za noč.
- Prenesite svinjino v obliko, poleg pomarančnih rezin, čebule in korenja.
- Pripravite pečenko v pečici s svinjino pod pokrovom ali folijo za 1 uro pri 220 stopinjah.
Pečenka z ajdo
Če ni krompirja ali želite diverzificirati klasičnega okusa jed, lahko pripravite okusno pečenko svinjskega mesa z ajdo. Pomembno je opazovati deleže tekoče baze in žit, ki se uporabljajo za pridobivanje drobne ali po želji večje viskozne teksture končne posode, s čimer se količina vode poveča za en pol krat.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- ajda - 1 steklo;
- voda - 2 skodelice;
- čebula in korenje - 1 kos;
- olje - 50 ml;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- V olju pržite meso.
- Dodajte čebulo in korenje, še 7 minut popražite, nato pa ga zavrite 20 minut in dodajte malo vode.
- Ajda, vlijemo v vročo vodo, speljemo začimbe in lovor.
- Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, dokler je pripravljena.
Pražena svinjina v kotlu
Nenavaden okus in neprimerljiva aroma postane kuhana pečenka iz svinjine s krompirjem v kazanu na naravi . Zeleni in olupljeni česni zobje lahko dodamo tako v začetni fazi pri cvrtju zelenjave, tako da del sestavin dopolnjujemo že skoraj pripravljeno posodo.
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- krompir - 2 kg;
- Bolgarski poper - 1-2 kosi;
- paradižnik - 4 kosov;
- voda - 2 skodelice;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- zeleni - 1 kup;
- česen - 4 zob;
- lovor - 3 kosi;
- Ciksi C C C C C C C C C C C C C C
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- V vročem olju v kazanu žaremo meso.
- Dodamo sesekljano čebulo, korenje, pol česna in zelenjavo, popržite 10 minut.
- Polite začimbe, krompir, bolgarski poper, paradižnik, prelijemo v vodo.
- Pokrivajte kotel s pokrovom in pečite pečenko, dokler so sestavine mehke.
- Preden postrežete, posodite posodo z zelišči in česnom.
Pečenka v lončkih
Drug način za izboljšanje običajnih značilnosti vaše najljubše jedi je kuhanje pečenka s krompirjem v lončkih . V vodi ali juhi za prelivanje, če želite, lahko dodate malo kisle smetane, smetane, paradižnikove omake ali testenine in dodate zelenjavno sestavo z grahom, koruzo in sladkim poprom.
Sestavine:
- svinjina - 700 g;
- krompir - 8 kosov;
- voda ali juha - 800 ml;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- česen - 4 zob;
- lovor - 4 kosi;
- olje - 100 ml;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Pražite ločeno v olju mesu, čebuli, korenju in krompirju.
- Dajte sestavine v lončke, začimbe po okusu, dodajte začimbe, lovor, česen.
- Nalijte v vodo, pokrijte posode s pokrovi in pripravite 80 minut pri 220 stopinjah.
Pečena svinjina v multivariatno
Pripravlja se osnovna pražena svinjina s krompirjem v multivariatni industriji. Tudi brez predhodnega cvrtja sestavne jedi je lahko aromatizirana, bogata in okusna. Rezanci zelenjave ohranjajo celovitost, meso pa namočeno z okusom sokov in začimb, je dobro iztisnjeno in postane še posebej nežno.
Sestavine:
- svinjina - 700 g;
- krompir - 1 kg;
- fižol - 150 g;
- voda 250 ml;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- lovor - 2 kosi;
- Maslo - 40 g;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Rezano meso, čebulo, korenje, česen, fižol in krompir so zloženi na multicast.
- Dodajte vodo, rezino olja, vse začimbe in dokončajte recept za okusno pečenjo svinjine, nastavite aparat na program "gašenje" in nastavite časovnik za 2 uri.