Če načrtujete praznično praznovanje ali čakate na prihod gostov in ne veste, kaj presenetiti in presenetiti, boste v tem primeru zagotovo pomagali okusno in toplo solato z jetri in kumarami.
Solata z jetri in soljeno kumarico
Sestavine:
- goveja jetra - 500 g;
- kisle kumare - 5 kosov;
- korenje - 3 kosi;
- žarnica - 5 kosov;
- majoneza iz oljke - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Jetra temeljito izperemo, odrežemo presežek filma, jo damo v vrelo vodo, dodamo sol po okusu in kuhamo, dokler ne pripravimo približno 30 minut. Nato jeto ohladimo in razrezamo slamice. Korenje se čisti, trije na velikem rezilu in drobno sesekljano čebulo ter 10 minut žličko zelenjave v rastlinskem olju. Peljene kumare so zdrobljene v kocke. Zdaj zmešajte vse sestavine, poper in dodajte oljčno majonezo. Dobro premešajte in pripravite solato na mizo.
Piščančja solata z jurčki s kumaricami
Sestavine:
- piščančja jetra - 350 g;
- jajce - 4 kosi;
- kisle kumare - 200 g;
- korenje - 4 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- rastlinsko olje.
Priprava
Torej, najprej zavrite piščančje jeter v slani vodi, potem pa jo rezimo s tanjšimi slamicami. Kumare drobno drobiti. Korenje temeljito opere, kuhamo, očistimo in podrgnemo na grobem rezilu. Razrezani žarki žarkov na zlato v olju. Jajca kuhamo, očistimo, ločimo beljakovine iz rumenjaka. Veverice so podrgnjene na grobem grlu, rumenjake pa pustite okrasiti solato.
Zdaj začnemo širiti sestavine v plasteh: najprej malo jetra, ocvrto čebulo, kisle kumare, korenje in veverice. Vse plasti so prepletene z majonezo in ponovite zaporedje. Pripravljena zelena solata je okrašena z naribanim rumenjakom, v hladilniku odstranimo posodo za dve uri, nato pa na mizo damo okusno jetra s solatko s kumarami.
Pripravljena solata s kumaricami
Sestavine:
- kuhani riž - 100 g;
- jajce - 3 kosi;
- sveža kumara - 200 g;
- žarnica - 1 kos;
- konzervirano jetrno jetra - 200 g;
- majoneza.
Priprava
Riž večkrat sperite in nato zavrite, dokler ne kuhamo v rahlo slani vodi. Jajca ločeno kuhamo trdo kuhano, očistimo in razrežemo na majhne kocke. Svež kumar, dobro olupljen z olupljeno čebulo. Iz jetrne trske združite odvečno olje in z ježko gnetite jetra.
Ko so vse sestavine pripravljene, začnite širiti solatne plasti po naslednjem vrstnem redu: prvi riž, nato jetra, čebula, celo majoneza, jajce, kumare in majoneza. Z vrha okrasite solato z naribanim jajčnim rumenjakom, dajte mu malo in mu služite na mizi.