Če imate na zalogi polnjenje za juho iz zelenjave in zelenjave, pripravite se pozimi, prva za večerjo bo lažja in hitrejša. Dovolj je samo dodati žlico staleža v ponev in posoda bo napolnjena z vitamini in svežim poletnim okusom.
Kako narediti univerzalno zelenjavno polnjenje za juho za zimo - recept s soljo
Sestavine:
- korenje - 1 kg;
- sladki bolgarski poper - 700 g;
- zelenjava (mešanica) - 300 g;
- kamen, velika, ne jodirana sol - 1 kg.
Priprava
Pripravite univerzalno oblačilo s soljo pozimi, je preprosto. Dovolj je samo prati korenje in bolgarsko papriko ter sperite sveža zelišča. V nizu slednjih lahko najdemo koper, peteršilj, zelene liste ali lovage. Razširite vejice na brisačo, da se posušijo, in medtem, očistimo in rešimo naribano korenje. Odstranimo papriko iz pedunčkov skupaj s semenskimi škatlami, zatem pa izrežemo majhen košček slame ali kocke. Prav tako mleto posušimo zelenjavo. Zdaj dodajte rastlinsko in zeleno maso v široko posodo, prelijte veliko, kamen, ne jodirano sol in dobro premešajte.
Oblikovanje na suhih in sterilnih kozarcih odvržemo, pokrijemo s pokrovčenimi pokrovčki s kapronom in ga postavimo v temen in po možnosti hladen prostor za shranjevanje.
Soljena jutranja juha za zimo - recept s čebulo
Sestavine:
- korenje - 1 kg;
- čebulne čebulice - 1 kg;
- paprika sladka bolgarščina - 550 g;
- zelenjava (mešanica) - 300 g;
- kamen, velika, ne jodirana sol - 0,8 kg.
Priprava
Oranženje s čebulo je pripravljeno po istem principu kot brez njega. Dovolj je, da se komponente sperejo in posušijo, da se vsa vlaga izhlapi. Olupljene korenje, čebulice in paprike zdrobijo z majhnimi kockami in se zmešajo v medenico z melenko narezana sveža zelišča. Ostanek je še dodatno dopolniti obdelovancu s soljo, ki ni jodirana, ga previdno premešamo in ga razdeli na suhe in sterilne kozarce. Takšne rezerve so popolnoma ohranjene pod najlonskimi pokrovi. Ampak, da jih po možnosti postavite na hladno in nujno temno mesto.
Oblačenje juhe za zimo iz kumar
Sestavine:
- kumare - 2,3 kg
- korenje - 440 g;
- čebulne čebulice - 440 g;
- glava česna (velika) - 1 kos;
- sončnica brez olja za arome - 210 ml;
- zelenjava (mešanica) - 300 g;
- kis (9%) - 95 ml;
- kamena velika ne-jodirana sol - 45 g;
- sladkor - 65 g.
Priprava
Za ponovno polnjenje s tem receptom se lahko uporabite za pripravo krakov, soli ali zelenjave. Za pripravo sem imela kumare in korenje, po kateri sem zrezoval zelenjavo z majhnimi kockami. Na enak način pripravimo čebulice in olupljene česne rešetke ali pritisnite prek stiskalnice. Dodamo maso rastlinske mase oprati, previdno in drobno sesekljano svežo zelenjavo, jo dodamo v veliko emajlno bazo ali posodo, nato pa napolnimo z veliko neionizirano soljo, sončnično olje brez okusa, sladkorja in kisa, dobro premešamo in pustimo pri sobnih pogojih štiri ure.
Sedanja gredica se premakne na kuhinjsko ploščo plošče in jo pusti vreti. Vrtno maso kratek deset minut, nato pa vročo pripravite vnaprej pripravljene suhe sterilizirane kozarce in nastavite za počasno hlajenje in samoterilizacijo s pokrovi pod toplo odejo.
Zamrznjena začimba za juhe za zimo
Če je v zamrzovalniku na voljo prosti prostor, je primernejše zamrzovanje goriva za juho. Če želite to narediti, je treba želeno zelenjavo z zelenjavo oprati, jo temeljito posušiti, nato pa nasekati, pomešati in razširiti v pakete ali posode za zamrzovanje. V zamrzovalniku je taka zaloga popolnoma ohranjena do naslednje žetve.