Zelje s poprom za zimo

Odlično je, če so doma pripravljene priprave za zimo. Vedno lahko odprete kozarec, in priprava kompleta na katerikoli okras je pripravljena. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati zelje s poprom.

Kiselo zelje z poprom za zimo

Sestavine:

• zelje - 5 kg;
• čebula - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• sladkor - 300 g;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• esetina 70% - 2 tbsp. žlice;
• rastlinsko olje - 0,5 litra.

Priprava

Zelje zarezane. Korenje tri na velikem rjuhu. Čebulo rezite na pol obročev. V sladkem popru odstranimo jedro in ga rezimo na obroče ali polirne kroge. Zelje, da je pustila sok. In nato povežite vse sestavine in dobro premešajte. Dodajte sladkor in sol in ponovno zmešajte. Razredčite bistvo kisa v 120 ml vode in dodajte raztopino zelenjavi, vlijemo v rastlinsko olje in ponovno dobro premešamo. Rezultat solate v sterilnih kozarcih je tako, da je v vsakem nujno obstajal sok. Pločevinke zapremo s pokrovi in ​​shranjujemo kislo zelje s poprom na hladnem. Za uporabo je pripravljena v 3 dneh.

Marinirano zelje s poprom in korenjem za zimo

Sestavine:

• beli zelje - 1,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• čebula - 0,5 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• zelenjava peteršilja - 50 g;
• koren peteršilja - 50 g;
• Zelenjavna zelenjava - 50 g;
• rastlinsko olje;
• sol;
• sladkor;
• kis 7%;
• črna, sladka paprika.

Priprava

Sesekljano zelje, ga dodajte v veliko posodo, po možnosti emajlirano. Korenje se očisti in trije na velikem korenu, dodamo v zelje. Čebulo rezite na pol obročev. Paprika očistimo iz semen in razrežemo na trakove ali polirne trakove. Zanimivo je, če uporabljate paprike različnih barv. Vsako zelenjavo povezujemo skupaj. Koren peteršilja je prekrita z vrelo vodo in trije na majhni višji. Zeleni so drobno sesekljani. Vse to se doda tudi v solato.

V sterilnih pol litrih pločevinke najprej vlijemo v 2 žlice. žličke sončničnega olja, nato položite solato in prelijte na vrh 1 čajno žličko sladkorja, 0,5 čajne žličke soli in 2 žlici kisa, 2 grah črnega in dišečega popra. Pokrijte kozarce s pokrovi in ​​pustite, da se pripravijo za približno 1 uro, med tem časom zelenjava naj pusti, da sok teče.

Sedaj v veliki ponvi pokrijte dno z brisačo ali postavite poseben krog za sterilizacijo. Postavimo kozarec na vrh, prelijemo vodo, toliko je, da doseže sredino višine pločevink. Ko vrela voda, je ogenj minimalen in steriliziran približno 1 uro. Potem zavrtimo pločevinke, ga obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladi. To solato shranite z zeljem in bolgarskim poprom za zimo na hladnem.