Puer ali kitajski fermentirani čaj nam je dal pokrajino Yunnan. In je poimenoval v čast ene od svojih okrožij - Pu Er (to v prevodu "kraj, kjer je veliko vode"). Zgodovinarji so uspeli vzpostaviti približni čas svojega izvora - III stoletje pred našim štetjem. Zato je Puer čaj zelo edinstven in ima precej globoko tradicijo izdelave. In najprej so na poseben način za pripravo surovin za proizvodnjo puerja. Tako je najprej izpostavljen naravnemu ali umetnemu staranju. Od sedmega do osmega leta se staranje čajev z naravnim staranjem spremeni v sestavo snovi v čaju in neposredno vpliva na njen okus in vonj.
Umetno staranje surovin traja precej manj časa, vendar je tukaj precej aktivna fermentacija. Po tem, ko se surovine odstranijo v kupe in posijemo z vodo, ostane 30 do 100 dni. Postopek zaključite s sušenjem in nato še eno leto.
Seveda bo na človeškem telesu imel Puer desetletne izpostavljenosti bolj koristen učinek, vendar imajo umetno polnjeni puerji tudi precej dober seznam zdravilnih lastnosti.
Koristne lastnosti Puer čaja
Črni Puer čaj in njegove lastnosti so znani že dolgo časa.
Ima slavo zdravila široke uporabe. Kitajci ga imenujejo "čaj od sto bolezni". Verjetno je zato študija vpliva Puere na človeško telo vključena v program nacionalne ohranitve zdravja. Dokaj verodostojne institucije preučujejo uporabne lastnosti čaja Puer. Rezultati znanstvenikov in zdravnikov so zelo impresivni.
On je nepogrešljiv asistent za ljudi, ki trpijo zaradi tromboflebitisa, saj pri njegovi redni uporabi opazimo zmanjšanje viskoznosti krvi.
Za ljudi, ki imajo kakršne koli bolezni v prebavilih, bo preprosto nenadomestljiv. Navsezadnje je to edini čaj, ki ga priporočamo za razjede na želodcu in razjede dvanajstnika. Obnavlja črevesno mikrofloro in je bil dokazan tudi za različne zastrupitve. Spodbuja boljšo prebavo.
Ugotovljeno je, da je čaj Puer preventivni ukrep za bolezni srca in žilja. Čisti krvne žile, znižuje raven sladkorja in holesterola v krvi.
Puer čaj za hujšanje
Ni čisto, da je kitajski čaj Puer poseben kraj v sodobni prehrani.
V zadnjem času številni strokovnjaki za prehrano priporočajo dodajanje tega čaja dieti, da bi dosegli izgubo teže. Vse je v njegovi sposobnosti za zmanjšanje apetita brez draži želodčne sluznice. Veliko popularnost pridobiva "pueri diet". To je posledica precej bogate sestave. Vključuje vitamine, tanine, eterična olja in druge mikroelemente. Imajo le sposobnost, da pospešijo presnovo , kar povzroči pekočo maščobo. Zato se običajno verjame, da čaj Puer povzroča izgubo teže.
Lastnosti in kontraindikacije čaja Puer
Kljub precej impresivnemu seznamu uporabnih lastnosti čaja Puer ima še vedno več kontraindikacij.
Najprej ga noseče ženske in otroci ne morejo uporabljati do 10-12 let. To je posledica vsebnosti kofeina, kar je lahko zelo škodljivo za njih. Zato se ljudje, ki so odvisni od kave, s previdnostjo nanašajo.
Ni potrebno piti čaj Puerja s poslabšanjem številnih kroničnih bolezni, med njimi želodčno razjedo, psihastenijo, hipertenzijo , glavkomom.
V vsakem primeru, z uporabo Puer čaja, je treba zanašati na svoje notranje občutke. Konec koncev, vse je dobro zmerno.