Praviloma je schnitzel mesna krožnik, to je tanek rezin svinjine, teletine ali drugega mesa, pražen v drobtine ali moke in ocvrt v veliko olju. In zdaj vam bomo povedali, kako kuhati krompirjevega šnitca.
Recept za šnitok krompirja
Sestavine:
- krompir - 700 g;
- posušen beli kruh - 1 rezina;
- mleko - 30 ml;
- jajca - 3 kosi;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- krušne drobtine - 0,5 kozarca;
- nariban trdi sir - 3 tbsp. žlice;
- margarin - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje;
- sol, zelenjava, peteršilj.
Priprava
Suh kruh mletite in ga opečete na margarini. Krompir se očisti, kuhamo in gnetemo, nato pomešamo z zdrobljenimi drobtinami. Dodajte moko, jajce, naribani trdi sir, zdrobljeno zelenjavo in sol po okusu. Vse dobro premešamo. Delovna površina je posuta z moko in valjano testo v sloj debeline približno 15 mm. Iztrgajte tortilje, jih mokrajte v jajcu, napolnite z mlekom, posujte z drobtinami in popržite do hrustljave skorje.
Krompirjev šnitček s klobasami
Sestavine:
- krompir - 0,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- klobase - 3 kosi;
- zdrob - 3 tbsp. žlice;
- mleko - 150 ml;
- moko - 100 g;
- drobtine - 100 g.
Priprava
Krompir skrbno mine, nato pa zavrite v lupini. Ohladimo, očistimo in pustimo skozi mlin za meso, dodamo jajca, klobase iz kocke, mango, sol in poper. Zamesite testo, če je prišlo do preveč tekočine, dodajte malo drobtine. Oblikujemo majhne pecivo, jih prelijemo v moko, nato potopimo v mleko, kruh v drobtinah in pržimo z obeh strani v rastlinskem olju do rdeče skorje. Postanite šnitec krompirja s klobasami naenkrat, medtem ko je še vroč.
Šnajster iz krompirja
Sestavine:
- krompir - 800 g;
- moko - 1 steklo;
- svetlo pivo - 100 ml;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- jajca - 1 kos;
- sol, gorčica.
Priprava
Povezujemo jajčni rumenjak, pivo in rastlinsko olje, zmešamo in dodamo moko in sol, gnetemo testo. Pustite ga 30 minut, nato dodajte raztrgane beljakovine in nežno premešajte. Kuhamo krompir "v uniformi" in jih ohladimo. Nato očistite z lupine in rezite na rezine debeline 5 mm. Vsako rezino namažemo z gorčico , potapljamo v testo in jo pršimo v veliko rastlinskega olja.