Obstaja več tehnik za izdelavo torte v ponvi, vendar je načelo pogosto - pečenje v tesno zaprti posodi pri minimalni toploti.
Pečenka v peči brez pečice - recept
Sistem sheme priprave testa torte bomo zapustili praktično nespremenjeno. Edina razlika je, kako je pečen v ponvi. Presenečeni boste nad tem, kako lahko bučko in dišečo pečenko pecijo brez sodelovanja peči.
Sestavine:
- moko - 135 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- soda - 5 g;
- sladkor v prahu - 115 g;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 55 g;
- izvleček vanilije - 5 ml;
- kefir - 115 ml;
- s ščepcem cimeta, muškatnega oreščka;
- velika breskev - 1 kos.
Priprava
- Kot pri pripravi običajne pite, morate vse suhe sestavine (razen praškastega sladkorja) združiti in dobro premešati, preden pripravite torto v ponvi. V idealnem primeru lahko tudi presejemo mešanico.
- Ločeno, maslo, jajce in sladkor v prahu.
- Sestrite sestavine v nastalo zmes in dodajte jogurt.
- Sestite testo in ga dodajte z vonjem vanilije.
- Maso nalijemo v ponev z odstranljivim ročajem in razdelimo koščke breskev.
- Posodo postavite brez ročaja v veliki ponvi in pokrijte s pokrovom.
- Priprave potekajo v dveh fazah: najprej pečemo na nizki temperaturi 20 minut, nato pa v povprečju približno 30 minut.
Čokoladna torta v ponvi v 5 minutah
Seveda, ko pečete s pet minutnim minutom, ne boste omejeni, testa preprosto ne boste pečeni, vendar pa je mogoče preveč gnetiti testo. Pri isti pečici na štedilniku bo pripravljen še hitreje od tistega, kar je kuhano v peči.
Brez pečice boste zagotovo potrebovali ponev s snemljivim ročajem (ali pekačjo) in debelo steno.
Sestavine:
- moke - 175 g;
- soda - 5 g;
- kakav - 35 g;
- sladkor - 75 g;
- kis - 15 ml;
- rastlinsko olje - 65 ml;
- kefir - 235 ml.
Priprava
- Mleto ponesite skupaj s kakavom in soda skozi sito. V drsniku iz mešanice naredite tri luknje: najprej vlijete v rastlinsko olje, drugo - kis in v tretjem - pomešajte s sladkornim kefirjem.
- Dobro gnetite testo z lopato in ga razdelite v pripravljeni obliki ali ponvi.
- Postavite obrazec v predhodno segreto palico in pokrijte vse s pokrovom.
- Zmanjšajte toploto do srednje velikosti in pečemo torto na kefirju v ponvi pol ure.