Ne moremo reči, da je zvitek z džemi najpreprostejši in najhitrejši pri kuhanju jedi, za tiste, ki resnično uživajo v kuhanju in zlasti slaščičarski peki, bo tak recept "na zobe". Preberite, kako pečemo roll z marmelado.
Piškoti za piškote z marmelado
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 1 kos;
- voda - 1/3;
- ekstrakt vanilije - 1 1/2 žličke.
- moko - 3/4 kosov;
- prašek za pečenje - 1 čajna žlička;
- sol - 1/4 žličke.
- džem - 3/4 predmetov;
- sladkor v prahu - za dekoracijo.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Velikost pekača je 3x40 cm, pokrita s pergamentom in namaščena z nekaj kapljicami rastlinskega olja. S pomočjo mešalnega ventila pokažite 3 jajca približno 5 minut, nato postopoma začnite sipati sladkor. Ko je celoten sladkor mešan, zmanjšajte hitrost mešalnika na minimum in dodajte izvleček vode in vanilije v mešanico jajc. Postopoma dodajte pretežno moko in sol v tekoče sestavine. Ko masa postane enotna, jo prelijete na pripravljen pekač.
Pecemo torto za zvitek 12-15 minut. Dokončano torto obrnemo skupaj s papirjem na kuhinjsko brisačo in skrbno odstranimo papir. Rolo zložimo z brisačo in pustimo, da se v tem stanju popolnoma ohladi 30 minut.
Zdaj pojdite na polnjenje. Lahko pripravite roll z jabolčno marmelado ali kar želite. Najprej postopoma razprostrite ohlajeni valj in ga prekladajte. Ponovno zavrtite roll v tesen roll in potresemo s sladkorjem v prahu.
Kvasni roll z makom in marmelado
Sestavine:
- moko - 500 g;
- kvas (suh, instant) - 1 1/2 žličke.
- mleko - 250 ml;
- polnjenje maka - 400 g;
- džem;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- jajčni rumenjaki - 2 kos
Priprava
Jajčni rumenjaki so mlet s sladkorjem in belim. Na tej stopnji se lahko testu dodaja vanilija ali pomarančna lupina. Stalno mešanje mešanice jajc, dodajte tople mleko. Moko presejemo in jo zmešamo s suhim kvasom. Dodajte suhe sestavine v maso jajčnega mleka in gnetite testo. Pripravljen je, da testo vzame 2-krat: prvo - 1 uro, nato pa se gnetemo in pustimo, da ga dobimo za še en dokaz za nadaljnjih 30 minut.
Medtem ko je testo primerno, se polnjenje maka pomeša z redkim marmelado. Testo prevrnemo v en sloj in na njem polijemo mak. Plasto preložite v zvitek in pustite, da testo spet za 30 minut. Potem namažite zvitke z jajcem in v 45 minutah postavite v predhodno segreto pečico 200 stopinj. Pred servisiranjem smo rahlo ohladili ruleto in nato razrezali na dele.
Recept za pecivo s piškoti
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 70 g;
- moko - 75 g;
- marmelada - 160 g;
- smetana - 125 ml;
- sladkor v prahu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Preden pripravite zvitek z marmelado, segrejte pečico na 180 stopinj in pokrijte ponev 24x30 cm s pergamentom in
Jajca pretaka s sladkorjem do svetlobe, nato dodamo tretjino celotne prešane moke in nadaljujemo z bičanjem. Dodajte ostalo moko tudi v delih. Homogeno testo vlijemo na pripravljeno ploščo za pečenje in pustimo vse v peči 15 minut.
Končano valjanje roll s kuhinjsko brisačo, ki je prej ločila pergament. Pustite, da se ohladi 20 minut. Hlajena ruleta se razprostira in pokrije s plastjo marmelade. Na vrh položite plast stepene smetane in ponovno zvite roll.
Pred servisiranjem damo ruleto približno eno uro, nato ga potresemo s sladkorjem in razrežemo na majhne dele. Narezujemo krompirčke s čajem ali kavo.