To desertno težko imenujemo koristno, vendar bo okusno brezskrbno. Poskusite nekako za pečenje torte "pijani češnje" in bo že več let postal priljubljen v vašem domu.
Najboljši recept za izdelavo torte "pijani češnje" doma
V tem receptu bomo za torto pripravili klasični čokoladni piškoti in kremo Charlotte.
Sestavine:
Testo:
- jajce - 7 kosov;
- sladkor 205 g;
- moko - 210 g;
- kakav - 90 g;
- pecilni prašek - 5 g;
Polnjenje:
- češnja - 300 g;
- konjak - 325 ml;
- sladkor - 250 g;
- maslo - 220 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 160 ml;
- vanilin - 5 g.
Glaze:
- čokolada - 200 g;
- mleko - 6 tbsp. žlice.
Priprava
Priprava za izdelavo te elegantne torte naj bi se začela 12 ur od glavnega odra. Moramo posejati češnje s 50 grama sladkorja, preliti konjak in pustiti marinirati. In pred samim kuhanjem ga vrnite v cedilo v tekoče steklo. Uporaben je za impregnacijo piškotov. Če je češnja, ki ste jo zamrznili, potem, da bi ohranila svojo sočnost in obliko, da se postopoma odmrzne na parni kopeli. Potem bo ostalo celo in tugenkoy. Mimogrede, če ste tehtajte še drugo zamrznjeno jagodo, dodajte 50 gramov. malo vode iz njega.
Priprava piškotov se začne z dejstvom, da je oblika prekrita s pergamentom, olja jo bomo olja in jo dali v hladilnik.
Mešajte moko, kakav in pecilni prašek. Žolčki vzobem s 100 gramov sladkorja, enako bomo storili z beljakovinami. Nato jih zmešamo in začnemo sesati suhe sestavine in jih gnetiti. Vse naredimo postopoma in zelo previdno. Testo vlijemo v ohlajeno obliko in v pečico segrejemo na 180 stopinj. Pecemo 45 minut. Pripravljen piškot bi se moral ohladiti nekaj ur.
Za kremo za jajca premijete 1 kozarec sladkorja, kuhajte mleko in ga prelijte v jajca v tankem kosu, z mešanjem. Nato sva vsa skupaj na štedilniku in jo napolnimo. Krema se mora popolnoma ohladiti.
Mehko maslo zmešajte z mešalom, dodajte ohlajeno smetano in jo zmešajte.
Od piškote odrežite zgornjo debelino približno 1,5 cm in vzemite drobtino, pri čemer pustite približno 1 cm z vseh strani. Ustrezno je pripraviti žlico. Vrezimo kašo v drobtino in jo dodamo k smetani, skupaj s češnjo, dobro premešamo. Dno in vrh torte so impregnirani s sirupom češnjevega konja, ki je ostal od češnjevega. Napolnite kremo s kremo in pokrijte s pokrovom, rahlo pritiskate. Pokrivamo torto z zamrzovanjem iz čokolade in mleka na parni kopeli. Okrasite češnje.
Recept za torto "Pijana češnja" v čokoladi s kislo smetano
Sestavine:
Testo:
- jajca - 6 kosov;
- kisla smetana - 100 g;
- moka - 310 g;
- sladkor - 340 g;
- kakav - 95 g;
- pecilni prašek - 10 g;
Krema:
- steklena češnja - 1;
- konjak;
- sladkor - 60 g;
- Maslo - 215 g;
- kisla smetana - 120 g;
- kondenzirano mleko - ½ skodelice;
- kakav - 30 g;
- vanilin - ščepec;
Glaze:
- sladkor - 150 g;
- kakav - 95 g;
- kisla smetana - 75 g.
Priprava
Cherry pickle vnaprej s 50 gramov sladkorja in konjaka. Če so češnje v pločevinkah in že sladke, naredimo brez sladkorja, konjak pa lahko zamenjamo z vodko. Glavna stvar je, da jagode stojijo najmanj 10 ur, tako da alkohol izgine. Za polnjenje z alkoholom je potrebno, da v celoti pokrije vse češnje.
Jajca pretaka s sladkorjem v gosto peno, dodamo pecilni prašek, kislo smetano in premešamo. Mešajte moko s kakavom in postopoma premešajte v testo. Testo smo dali v pergament z oljem olja in ga postavili v predhodno segreto pečico na 180 stopinj. Pripravljenost določi leseni naboj.
Nežno poberemo maslo, nato dodamo kislo smetano, kakav, vanilin in kondenzirano mleko in premešamo.
Iz piškote odrežite pokrov in izberite sredino, tako da dobimo "škatlo". Drobtina se spremeni v drobtino in se skupaj s češnjo pošlje k smetani, dobro se mešamo. Spužite škatlo s piškoti z sirupom, izsušenim iz češnje, napolnite s smetano in pokrijte s pokrovom iz torte. Na parni kopeli bomo čokoladno zaledenili in ga z vseh strani obrišemo s torto. Lahko ga okrasimo z gobico. Slaščica nekaj ur mora stati v namakanje.