Quesadilla - jed iz mehiške kuhinje, ki jo sestavljajo pol-zložene tortilje, z različnimi polnjenji znotraj in ocvrti v ponvi. Danes vam bomo povedali nekaj izvirnih in preprostih receptov za pripravo quesadille s sirom.
Quesadilla s šunko in sira
Sestavine:
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 4 kosi;
- maslo;
- čebula zelena;
- šunka - 200 g;
- slanina - 150 g;
- težki sir - 250 g;
- lavaš ali pripravljene tortilje tortil.
Priprava
V skledo premijemo jajca, vlijemo v mleko, speremo začimbe in premešamo. V ponvi dajte kos olja, jo stopite, izlijete predhodno pripravljeno jajčno mešanico in pripravite omlet, neprestano mešajte z lopatico in zlomite na koščke. Nato ga položite v ploščo in pustite, da se ohladi. Ponočnik se ponovno segreje na srednji vročini, namaži z oljem, razprostira s tortiljo in enakomerno posuti torto z naribanim sirom.
Nato na eni strani položite omleto , sesekljan pršut, slanino in zeleno čebulo. Takoj, ko se ocvrta torta, zavijte lepo ohlapno stran navzgor in jo pritisnite z lopatico. Pripravljen je postaviti quesadillo na ploščo in ponoviti vsa dejanja za vsako storitev.
Quesadilla s sirom in gobami
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- paradižnik - 2 kosov;
- sveže gobe -300 g;
- česen - 2 stroka;
- tortilje tortilje - 6 kosov;
- težki sir - 250 g;
- zelena čebula.
Priprava
Česen in gobe se predelajo, narežemo na kocke in na maslo prenesemo 3 minute. Nato dodamo pire paradižnike, premešamo in kuhamo še nekaj minut, začimb z začimbami. Pripravljena polnila prestavimo na ploščo in rahlo ohladimo. Testo s krpo obrišite in ga odstranite iz ognja. Sedaj vzemite tortilje in polovico vsakega odložite del gobarskega polnila, posuta s sirom in zeleno čebulo. Nato pokrijte drugo polovico in jo pokažite v segretem ponvi v majhni količini rastlinskega olja. Postrojeno kvazadilijo postrežemo kot samostojno jed.
Quesadilla s paradižnikom in sira
Sestavine:
- jajce - 4 kosi;
- tortilje tortilje - 4 kosi;
- sir je težko po okusu;
- paradižnik - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- začimbe.
Priprava
V globoki skodelici premijemo mešalnik jajc, dodamo začimbe in vlijemo v ponev. Paradižo smo odrezali na kocke, jo vlili v omlet in ga pršili z dveh strani. Nato v posevku poravnajte okrasne tortilje in se razprostrite na malo naribanega sira, nato omletno palačinko na vrhu bolj posutega s sirom. Vse drugo torto pokrijte, jo pritisnite, zmanjšajte toploto in po nekaj minutah nežno zavrtite kvazadiljo na drugi strani in jo pecite do kuhanja.