Fižol je zelo uporabna rastlina, ki vsebuje veliko potrebnih snovi za človeško telo, proteine in vlakna. Od fižola lahko pripravite okusno pašteto - čudovito jed, ne samo za vegetarijansko in postenje.
Pašteto belih fižola z gobami - recept
Sestavine:
- beli fižol (suh) - 250-300 g;
- sveže gobe (šampinjoni, gobe iz ostrig) - 200-300 g;
- čebula - 2 kosi;
- koriander semena tla;
- črni poper v prahu;
- poper rdeče tla;
- česen - 2-5 zob;
- oreščki olupljeni - 200-250 g;
- rastlinsko olje (boljše kot oljčno ali sončnično nerafinirano) - 30 ml;
- sol;
- Zelenjava je drugačna (peteršilj, koper, koriander, bazilik).
Priprava
Fižol izperemo in napolnimo z vodo vsaj 3-4 ure, najbolje ponoči. Slano vodo, sperite, dajte v posodo, dodajte vodo in jo zavrite. Zmanjšajte toploto in kuhajte 10-15 minut. Preizkusimo vodo in ga znova napolnimo. Vreli, dokler ni končan. Sladi juho v ločeni posodi.
Kako kuhati pašteto fižola?
Odlukli bomo čebulo in jih odrezali na polovice ali četrtine obročev. Ocistite ga v rastlinskem olju do rahlo zlate barve. Dodajte sesekljane fino gobe. Gurite do kuhanja, premešajte z lopatico (20 minut).
Fižol, mešanica čebule in gobe, česen in oreščki - skupaj - gremo skozi mesno mletje. Dodajte koriander, črno in rdečo papriko, sesekljano zelenjavo. Nekoliko drži. Polnili ga bomo z rastlinskim oljem. Če je pire krompir preveč debel, lahko dodate malo decaction fižola. Temeljito premešajte. Ta pasta fižola se lahko razprostira na kruhu.
Rdeča zrna - recept
Rdeči fižol (kot tudi črni in barvni) so veliko bolj uporabni kot beli fižol. Pite iz rdečega fižola kuhamo približno enako kot iz belega.
Sestavine:
- rdeči fižol (suh) - 250-300 g;
- česen - 2-5 zob;
- oreščki olupljeni - 200-250 g;
- koriander semena tla;
- poper rdeče tla;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol;
- Zeleni so različni (koriander, peteršilj, bazilika, koper).
Priprava
Fižol namočite v hladni vodi in pustite noč. Sesajte vodo, napolnite jo s svežo vodo in jo zavrite. Kuhajte 10 minut in odcedite tekočino. Napolnite jo s čisto vodo in zavrite, dokler ne dobite ponudbe. Sladi juho v ločeni posodi. Fižol je občutljiv tolmač (seveda lahko uporabite mlin za meso ali mešalnik). Matice so zdrobljene na kakršenkoli način. Dodajte v oreščke za mletje fižola, česen, stisnjen z ročno stiskalnico, korianderjem, rdečim poprom in razrezanim zelenjavo. Rahlo dodajte in premešajte. Izkazalo se je okusno, zdravo in hranljivo jed.
Če iščete vegetarijanske ali preproste jedi, poskusite kuhati vegetarijanske zelje za zelje ali polnjene gobe . Bon appetit!