Kako pršiti goveje jeter?

Kljub dejstvu, da mnogi ne prenašajo goveje jeter, ni mogoče zanikati, da je bogat ne samo s celim elementom v sledovih, ampak je tudi dober vir beljakovin, ki je včasih bolj dostopen kot meso. Najbolj priljubljen način kuhanja jeter je, da ga pečemo, pred katerim bo gotovo pripravljen, odstranite kanale in odstranite film s površine.

Podrobnosti o tem, kako pršut govedine je izvirno in okusno, bomo povedali v naslednjih receptih.

Kako okusno jemati jetra z govejim mesom in čebulo?

Eden glavnih spremljevalcev goveje jeter je čebula. Pripravljeni jedi daje ne le prijeten vonj, ampak tudi sladek okus.

Sestavine:

• čebula - 275 g;
• maslo - 15 g;
• goveja jetra - 430 g;
• limonin sok - 35 ml;
• peščica zelenega peteršilja.

Priprava

Če niste vedeli, kako pršiti goveje jeter, da bi bila mehka, potem je skrivnost preprosta - enostavno ga ne potrebujete. V okviru tega recepta bomo delili jetra v ne debele plošče, tako da priprava z vsake strani ne traja več kot dve minuti.

Najprej na stopljenem maslu shranite čebulo, dokler ne dobi karamelnega senca, bo trajalo približno 10-15 minut, če toplota ni preveč močna. Potem se čebula prenaša na ločeno ploščo in namesto tega se je v ogenj poslala jetra. Kosi z vsako stranjo, nato pa nekaj minut.

Po jemanju jeter iz ognja, nalijte v citrusni sok, vrnite en čebulo in vrgnite sesekljan peteršilj. Po mešanju položite čebulo z zelenjavo na vrh jeter.

Kako najbolje jesti govejo jetra v ponvi?

Sestavine:

• goveja jetra - 360 g;
• sok ene limone;
• škrob - 5 g;
• slanina - 45 g;
• čebula - 145 g;
• šampinjoni - 190 g;
• balzamični kis - 35 ml;
• voda - 65 ml;
• Sage sušeno - 1 žlička.

Priprava

Pred ustrezno čiščenjem goveje jeter je treba očistiti, sprati, razrezati na plošče, rahlo premagal in mariniran v mešanici limoninega soka s ščepcem soli. Mariniranje bo trajalo celo noč. Nato jetra izperemo in odložimo v mešanico škroba in soli. Hitro popržite koščke jeter, dokler ne poravnate in prenesite v ločeno posodo.

V ponvi segrejte maščobo iz slanine, hrustljave prenesete v prtičke in na preostanek karamelizirajte čebulo. Po 7-10 minutah praženja dodajte gobe na čebulo in ko jih vlije, jih popršite, dodajte žajbelj in ga prelijte z vodo. Postavite jetra na vrh, pokrijte vse s pokrovom in parom približno 5 minut. Postrezite s slanino.