Mehki in okusni krap (on je krap) - v naši regiji ni neobičajen. Ta povprečna riba se nahaja v rezervoarjih s svežo vodo in zaradi občutljivega okusa svoje celuloze je popolnoma združena z različnimi dodatki, ki jih kulinarični strokovnjaki dodajo v ribino votlino, potem ko jo očistijo iz notranjosti. S tem, kar lahko v pečici pecite napolnjene krape, bomo v receptih povedali še naprej.
Sazan polnjen z ajdo, pečen v pečici
Sestavine:
- sazan - 1,2 kg;
- kuhana ajdova - 1 kos;
- peščica orehov;
- čebula - 70 g;
- zeleni peteršilj - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Pred nadevom krapa ga pogoltnite, pazljivo sperite trebušno votlino in ribe dodajte z morsko soljo. Kot aromo in okusni dodatek jedi lahko uporabite tudi univerzalno mešanico začimb za ribje jedi, ki se že prodajajo na katerem koli trgu.
Spasseruyte čebulo na kapljico olja, da zapumyanivaniya. Pražite čebulo pečenke s sesekljanim oreščkom in dodajte v kuhanih ajde skupaj z zelenjavnimi peteršiljami. Izpolnite z ajdo, ki zapolnjuje trebušno votlino krapa in določite rezanje s skewerjem.
Ribe za pečenje sledijo pol ure pri 200 stopinjah.
Sazan polnjen z zeljem, pečen v peči s kislo smetano
Sestavine:
- sazan (trupi po 1 kg vsakega) - 4 kosi;
- kisla smetana - 120 g;
- beli zelje - 230 g;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- zelenjava peteršilja;
- čebula - 70 g.
Priprava
Najprej pripravite polnjenje zelja, za pripravo katerega sesekljanih listov zelja in čebule je treba dati v mešanici paradižnikovih pasti z vodo do mehkega. Polnjenje zelja se ohladi v kombinaciji z listi peteršilja in napolni z mešanico trebušne votline v trupu krapa. Ribe se razprostirajo na pladnju in prekrijejo s kislo smetano, po kateri se pečejo 45 minut pri 160 stopinjah.
Kako kuhati polnjene krape v peči v celoti?
Sestavine:
- krapi krapa - 3 kg;
- vijolična čebula - 450 g;
- paradižnik - 230 g;
- korenje - 90 g;
- šampinjoni - 180 g;
- peščica orehov;
- suho belo vino - 100 ml;
- sojina omaka - 15 ml.
Priprava
Pečico segrejte na oznako 190 stopinj. Čreva ribjih trupov, očistite in sperite. Na majhni količini ogrevanega olja prenašamo obroče vijolične čebule s korenčkom in gobami. Ko vsa vlaga iz gob izhlapi, paradižnikove rezine posodite na zelenjavo in napolnite vse z vinom in sojo. Naj tekočina spet popolnoma izhlapi in napolni trebušno votlino z ribami. Pečemo v pečici sazano eno uro.