Redkvica je rastlina iz družine zelja, ki daje užitne korenine, ki imajo značilen oster okus zaradi vsebnosti gorčičnega olja. Korenine korenine redkev so okrogle (manj pogosto podolgovate oblike vretena), običajno rdeče, belo-roza, vijolične ali rumene.
Redkev se uspešno obdeluje, prideluje se tako na odprtem kot v rastlinjakih. Različne sorte tega pridelka so znane (po poreklu se razlikujejo med evropskimi, kitajskimi in japonskimi skupinami).
Kaj je koristno za redkev?
Uporaba redkvice za človeško telo je nesporna. Koristne lastnosti redkve so posledica visoke vsebnosti (zlasti pri korenovkah) različnih uporabnih snovi, in sicer: vitamini (A, B1 in C) in elementi v sledeh (dragocene spojine kalija, fosforja in železa). Tudi v redkevih vsebujejo nikotinsko kislino in rastlinska vlakna.
V spomladanskem obdobju po daljših hladnih zimah redkev spodbuja hitro obnovo imunosti . Jedi z redkvico spodbujajo krepitev peristaltov v črevesju in normalizirajo izločanje žolča, kar izboljšuje delovanje izločevalnih in prebavnih sistemov človeškega telesa. Vendar pa je treba pri poslabšanju težav v prebavilih omejiti uporabo redkev.
Redkvica izboljša sklepe in splošni ton. Ta čudovita korenina proizvaja apetit in ima zaradi vsebnosti kalija anti-edematične lastnosti. Še posebej redkev je koristno za debelost, protin, diabetes.
Uporaba redkve izboljša stanje kože in kože, spodbuja dobro kardiovaskularno delo, povzroča kri in toksine, zmanjša raven "slabega holesterola".
Obstaja mnenje, da antocianini, ki jih vsebujejo redkev, lahko preprečijo nastajanje in razvoj različnih neoplazem.
Korist in škoda za redkev
Naravne snovi - phitoncidi, ki jih vsebujejo redkev - naravni antibiotiki. Tako z uporabo redkvice v spomladanskem obdobju varujemo pred prehladi in vnetnimi boleznimi.
Prva stvar, ki jo je treba omeniti v kontraindikacijah, je gastrointestinalne bolezni, kot so gastritis in razjede. V tem primeru je treba uporabo redkev omejiti in vključiti v prehrani ne več kot enkrat na teden, da bi se izognili poslabšanju bolezni.
Eden naj bo previden tudi za tiste, ki imajo težave s ščitnico, saj lahko cianogeni glikozidi, ki jih vsebuje redkev, povzroči goiter.