Nudimo preproste recepte za kuhanje omul. Kljub visoki vsebnosti maščob se meso te ribe enostavno in hitro absorbira in vsebuje najmanjšo količino kalorij. Poleg tega so jedi iz omula preprosto slastno okusne, kot si lahko ogledate zase, sledite našim priporočilom iz receptov spodaj in jih kuhajte sami doma.
Kako okusno kuhati omul v peči - recept?
Sestavine:
- srednje velika omuljeva žaba - 1 kos;
- krompir - 890 g;
- korenje - 90 g;
- string fižol - 65 g;
- češnjev paradižnik - 5-6 kosov;
- paprika "Orlyak" (poganjki) - 5-6 kosov;
- limona - 160 g;
- olje brez vonja olja ali sončnice - 25 ml;
- sol, veliko morje in črni poper (sveže mleti) - po okusu;
- vse zelenice - po okusu.
Priprava
- Zamrznjeno omul je treba najprej odmrzniti v varčnem načinu in se pomakniti na spodnjo polico hladilnika.
- Sedaj je treba trup odstraniti iz lusk, brez drobovja in temeljito sprati.
- Kot zelenjavno spremljavo bomo uporabili olupljeni in narezani veliki krompir in korenje, pa tudi rezan zeleni fižol in mlade poganjke pepelov. Slednji operejo in namočijo v vodi za dan, od časa do časa spreminjajo vodo na sveže.
- Par nekaj ur pred pečenjem v pečici omul brusimo s soljo in sveže mletim poprom ter posujemo s svežim limoninim sokom.
- Ko dekorirate posodo, postavimo omul na oljni rez iz folije in ga postavimo v natopljene veje praproti in malo predkuhanih fižolovih fižola.
- Na vsaki strani smo soljeni krompir in korenje, ki so okusljeni s poprom, nato pa ribe z zelenjavo pokrivamo z drugim folijo in ga pošljemo v pečico, segreto do 200 stopinj za trideset minut.
- Pred servisiranjem dodamo paradižnik iz paradižnikovega paradižnika z zelenjavo in vejami svežih zelenjadnic.
Kako kuhati sugudai iz belega omulja?
Sestavine:
- filet omul - 500 g;
- solata čebula - 130 g;
- limonin sok - 10 ml;
- oljčno olje ali sončnično olje brez okusa - 20 ml;
- solno morje in črna paprika (sveže mleto) - po okusu.
Priprava
V sibirski kuhinji je žajbelj ena izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi. Brez njega ne more dopustiti nobenega počitnic in ob delavnikih pogosto pripravljajo tak prigrizek. Praviloma se za izdelavo žajblja uporablja sveže ujeta riba, če pa nihče ni, lahko vzamete zamrznjene ribe.
- Trup je treba očistiti in znebiti kosti, ločiti od njih filete, ki jih nato razrežejo na rezine približno en centimeter v velikosti.
- Čebulo solato očistimo, razrežemo s četrtletnimi obročki in čez nekaj minut vlijemo v vrelo vodo, po kateri se voda izsuši in pusti izpustiti.
- Dodajte pripravljeno čebulo do omulove celuloze, poškropite komponento z limoninim sokom ter oljčnim ali sončničnim oljem brez okusa in po okusu dodajte sol in poper.
- Dvajset minut kasneje bo žajbelj krmljen, hrano pa bo mogoče služiti mizi.
Pred tem sougood pripravili brez dodajanja limoninega soka in masla, celuloza pa je bila dodana samo po okusu in zmešana s sesekljano čebulo. Če želite, poskusite posodo v izvirniku.
Kako kuhati omul?
Sestavine:
- srednje velika omuljeva žaba - 1 kos;
- limona - 160 g;
- oljčnega olja ali sončnice brez arome - 25 ml;
- sol, veliko morje in črni poper (sveže mleti) - po okusu;
- Pšenična moka - 160 g.
Priprava
Najpogosteje omul še vedno pečemo v peči v foliji ali na rešetki, prav tako pa pripravimo iz njega žajbelj ali samo maščobo. Toda ljubitelji ocvrtih rib lahko kuhajo omul in v ponvi.
- Trup je brez drobovja in očiščen, temeljito opran in razrezan na porcije. Če želite, lahko tudi odstranite kosti, jih ločite od filetov.
- Začinite rezine omul s soljo in poprom, zvitajte v moki, v majhno količino sončnic ali oljčnega olja dajte v grelno ponev brez vonja.
- Pržite ribe na rouge z dveh strani in jih prižgite mizi s svojo najljubšo stransko jed ali zelenjavo.