Ajda s piščančjim fileom je priljubljena kombinacija v receptih naše kuhinje, vendar praviloma zelo malo ljudi ve, kako pravilno povezati dve osnovni sestavini jed skupaj, da bi dobili dišeče, drobno in sočno meso. Za idealne ajde s piščancem bomo delili zanimive in preproste recepte.
Ajda v trgovskem načinu s piščančjim fileom
Ta recept za ajdo je primeren tako, da je pripravljen v eni jedi, zato v procesu kuhanja vse komponente zamenjajo svoje okuse med seboj.
Sestavine:
- piščančji file - 1,1 kg;
- korenje - 340 g;
- čebula - 140 g;
- voda 720 ml;
- paradižnikova pasta - 55 g;
- ajdovi drobljenci - 3 kosi;
- česna zob - 3 kos
Priprava
- Ločite piščanca iz kože in filmov.
- Pripravljena zelenjava posekati in rešiti. Dodajte meso v zelenjavno pasto in takoj, ko se zateče, nadaljujte s pripravo ajde.
- Sperite kožo in pustite, da se odvečna voda odteče. Ajdovino dodajte na vsebino ponve, dodajte česnovo pasto in paradižnik, nato pa ga prelijte z vodo.
- Ajdo pustite ajde s piščančjim fileom v ponvi približno 20 minut po vrenju, pusti kašo, dokler ni pripravljena pod pokrovom.
Piščančji file z ajdo - recept
Sestavine:
- ajdovi drobljenci - 1 kos;
- čebula - 70 g;
- kuhani piščančji file - 220 g;
- lovorjev list.
Priprava
- Po izpiranju krme pustite, da se posuši.
- Medtem ko se odvečna voda izliva iz žitaric, čebulo spustite na jasnost kosov. Dodajte laurelovemu lovoriku.
- Pražite z ajdo, soljo, dodajte piščančji file v vlakna in nato dvakrat pourite v veliko količino tekočine (to je lahko voda in juha). Pustite ajdo, dokler ni pripravljena po vrenju.
- Shemo kuhanja ajde s piščančjim filetom v multivarku lahko ponovite, pri pripravi lepljenja pa nastavite način "Pečenje" in po dodajanju vode preklopite na "Kaljenje".
Piščančji file z ajdo v peči
Sestavine:
- čebula - 140 g;
- šampinjoni - 230 g;
- česen - 2 zoba;
- ajdovi drobljenci - 1 kos;
- piščančji file - 430 g;
- kisla smetana - 35 g;
- nariban sir - 115 g.
Priprava
- Pripravite grenko omako in jo premešajte z oprano ajdo in česnom.
- Mešanico dajte v pekač, nalijte pol skodelice vode.
- Piščančje rezani v sekanje, sezono in na vrhu ajde. Piščanca namažite s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom.
- Posodo pustite v segreti 180-stopinjski pečici 25 minut.