Ušće postrvi se izkaže za nežno, bogato z zmerno vsebnostjo maščob. Njene odlične značilnosti okusa ne bodo pustile ravnodušnega nobenega poznavalca ribjih jedi. Pripravite se vroče v različnih različicah, kar bo vsakič omogočilo nov okus.
Kako kuhati uho iz postrvi
Če se odločite za juho iz postrvi, boste lahko v nadaljevanju našli izbor receptov za preprosto in okusno jed. Vsaka od opisanih variacij ima tako posamezne značilnosti kot splošna načela priprave.
- Na začetku pripravimo rabljene dele trupa rib, očistimo, speremo.
- Vrelo ribjo juho, dodamo celotno zelenjavo, začimbe, filtriramo.
- Uho iz rečne postrvi je mogoče dopolniti s proso, rižem, bisernim ječmenom ali samo krompirjem, zelenjavo, smetano ali sirom.
Klasično uho iz postrvi - recept
Juha iz postrvi, katere recept bo najprej opisan, ustreza klasični variaciji. Za nasičeno bogato bučko skupaj z zrezki uporabite glavo in rep rib, ki se 30 minut kuhata v vodi, nato pa se izloči iz posode in nadaljuje na naslednje stopnje kuhanja.
Sestavine:
- postrv - 600 g;
- voda - 2,5 litra;
- krompir - 4 kosi;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- koper - 1 šopek;
- listi - 3 kosov;
- 10 poper korenin;
- sol, poper.
Priprava
- Vrelo ribjo juho, dodamo glavo, rep, lovor, papriko, eno korenje in celo žarnico.
- Odstranite ribje kosti, glavo, rep, korenje, čebulo, filtrirno juho.
- Daj bropu, da ponovno vreti, vrgel sesekljan krompir, sesekljali preostalo korenje in čebulo, koščke rib brez kože in kosti, koper.
- Po 15 minutah kuhanja z zmerno toploto bo uho iz postrvi pripravljeno.
Finska postrv ušesa s smetano
Finska ribja juha s filejem postrvi pripravimo na ribji brozgi s smetano, ki odlično dopolnjuje celotno paleto okusa in ustvarja harmonično raznolikost jedi. Njen nežen, žameten okus bo presenetil in prosim vsakega kurca. Od določene količine izdelkov za 1 uro je mogoče izdati 6 porcij.
Sestavine:
- fileti postrvi - 400 g;
- glava, rep, plavuti;
- voda - 2,5 litra;
- smetana - 200 ml;
- krompir - 4 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- peteršilj - 1 šopek;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol, črni poper in dišeče.
Priprava
- Od ribjeg odpadnega juha kuhamo, dodamo začimbe, čebulo in korenje.
- Filtrirajte juho, vrnite se v ogenj, položite krompir, rezine filejev postrvi, posodo posodite in kuhajte 15 minut.
- Nalijte jo v kremo, jo segrejete na vrenje in spustite peteršilj.
- Po 10 minutah je postrv juha s kremo napolnjena in pripravljena za serviranje.
Uho iz glave postrvi
Če ste po načrtu ribje ribice zapustili , lahko samo ribje rezine: glave, repi, plavuti, lahko kuhamo okusno juho. Ribja juha iz glave in repa postrvi ni nič manj okusna od tradicionalne in se popolnoma prilega v kosilo. Če želite kuhati vroče za 4 osebe, morate porabiti 45 minut.
Sestavine:
- glavna postrv - 600 g;
- voda - 2,5 litra;
- krompir - 3 kosi;
- korenje, čebula, paprika - 1 kos;
- koper - 1 šopek;
- lovorjev list - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- maslo - 30 g;
- sol, črni poper in dišeče.
Priprava
- Glavice segrevajte 30 minut, filtrirajte juho.
- Dodajte krompir krompir, korenček in čebulo kocke, bolgarski poper, začimbe, rezino masla in kuhajte 15 minut.
- Bacite koper, česen.
- Po 10 minutah se uho iz glave postrvi napaja in bo pripravljeno za degustacijo.
Juha jušne postrvi - recept
Uho iz šarenke je pripravljeno osnovno in ne zahteva individualnega pristopa. Če imate celo ribe, ga je treba razdeliti na majhne dele. Od glave in repa se juh najprej kuhata, zrezki pa se dodajo skupaj z rastlinskimi sestavinami v naslednji fazi kuhanja.
Sestavine:
- šarenka - 1 kos;
- krompir - 4 kosi;
- korenje, čebula - 1 kos;
- koper in peteršilj - na ½ svinčnika;
- lovorjev list - 2 kosi;
- maslo - 30 g;
- sol, črni poper in rdeča.
Priprava
- Vreli 30 minut, glavo in rep, filtrirajte juho in se vrnite v ponev.
- Po vrenju v kumino položimo krompir, korenje in čebulo, rezine rib, lovor, poper in soljenje posode.
- Potem se uho njihove postrvi kuhani 15 minut, začinjeno z zelenjavo in postreženo mizi.
Sirna juha s postrvjo
Pripravite se na kosilo na prvi juhi postrvi s topljenim sirom , lahko storite brez drugega, tako da se jedi izkaže, da je krepko in hranljivo. Če je potrebno, lahko češnjo zamenjate s konvencionalnimi paradižniki, sir pa se lahko hitreje sprosti ali razreže na majhne koščke. V eni uri lahko hranite okusne štiri osebe.
Sestavine:
- postrv - 600 g;
- krompir - 4 kosi;
- korenje, čebula, paprika - 1 kos;
- češnja - 10 kosov;
- timijan - po okusu;
- koper in peteršilj - na ½ svinčnika;
- lovorjev list - 1 kos;
- predelan sir - 200 g;
- sol, poper.
Priprava
- Ribe prelijemo z vodo, dodamo čebulo, lovor, kuhamo 30-40 minut.
- Broth filter, ločite meso postrvi iz kosti.
- Po ponavljajočih se vreliščih razrezane zelenjave vlijemo v juho in kuhamo, dokler niso pripravljene.
- Dodajte ribe, sir, paradižnik, timijan, zelenjavo, sezono in toplo, dokler ne segrejete rezine sira.
Kremna juha iz postrvi
Če finska juha postrvi s smetano ni vtisnjena, kuhajte vročo, tako da sledite receptu. Nežna kremasta tekstura pripravljene jedi vas ne bo pustila ravnodušna. Poseben čar se doda krepkom, dodanim juhi, in paprika v najboljši obliki odtenka okus in naredi pretok krasen in spektakularen.
Sestavine:
- fileti postrvi - 400 g;
- krompir - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- smetano in rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- smetana - 200 ml;
- voda - 3 skodelice;
- limonin sok - 2 tsp.
- paprika v prahu - po okusu;
- kozice, olupljene - 15 kosov;
- sol, poper.
Priprava
- Potopite čebulo v mešanico dveh vrst oljne čebule, položite krompir, vlijte vrelo vodo in kuhajte sestavine, dokler zelenjava ni pripravljena.
- Vrzi ribje rezine, kuhajte 5 minut.
- Dodajte smetano, sol, poper, limonin sok, segrejte posodo in zavrite z mešalcem.
- Ko poslujete v skledi, dajte nekaj kozic, posujte juho z mleto papriko in okrasite z rezino limone.
Ušće postrvi s proso
Pogosto se juha postrvi dopolnjuje z gostoto žit. Naslednja je različica vroče z dodatkom proso, ki jo lahko po želji zamenjamo z rižem, pšenico ali kuhano pred kuhamom, dokler ni pripravljen. Po 30 minutah na mizi bo zabavna večerja za 6 oseb.
Sestavine:
- postrv - 600 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula in korenje - 1 kos;
- proso - 50 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, lovor, zelenjava.
Priprava
- Ribe se razrežejo na dele, napolnjene z vodo in pustijo kuhati.
- Polagajte krompir, korenje in rejo, izprite proso.
- Sezono z vročo soljo, poper, laurel, kuhajte 20 minut.
- Ko služi, dopolnite uho z zelišči.
Juha iz postrvi s krompirjem
Naslednji recept za ribjo juho iz postrvi vključuje uporabo dvojnega serviranja krompirja, kar bo omogočilo, da bi dobili bolj zadovoljivo in gosto posodo v primerjavi s prejšnjimi različicami. Najbolj vroča je pridobljena na brozgi, predkušeni iz glave in repov, ki jih je treba pred nadaljnjo uporabo filtrirati.
Sestavine:
- postrv - 600 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula in korenje - 1 kos;
- ribja juha - 2 l;
- sol, poper, lovor, zelenjava.
Priprava
- V vrelo juho položite krompirjeve kocke, rezine korenja in sesekljano čebulo.
- Po 10 minutah dodajte rezine rib, sol, poper, lovor, kuhajte še 10 minut, sezono z zelenjem.
Uho iz postrvi v multi-
Vsak recept za ribjo juho postrvi doma se lahko uresniči z napravo za večkratno kuhanje. Prednost takšnega pripravka v mirnem jedilniku jedi, ki na izhodu daje absolutno prozorno ribjo juho. Poleg tega je očitno prihranek časa - vsi izdelki se hkrati dajo v skledo.
Sestavine:
- postrv - 700 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula in korenje - 1 kos;
- zeleni - 1 kup;
- riž - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2,5 litra;
- sol, črni poper in dišeče, lovor, zelenice.
Priprava
- Pripravljene ribe so rezane na porcije.
- Čiščenje, rezanje na kocke krompirja in korenje, čebulice so popolnoma zapustile.
- Pripravljene sestavine pripravite v več vrstah, dodajte kup zelenja v celoti, opran riž, lovorjev list, sol, poper.
- Pripravite juho iz postrvi v multivarku v načinu "Juha" 1 uro.
- Čebulice in zelenice se izločajo iz juhe, ribe se znebijo kosti.
- Postrezite uho, posujte s svežimi zelišči.