Pshenku lahko imenujemo univerzalna hrana v Rusiji. Od antičnih časov na osnovi tega preprostega žita kuhajo juhe in juho, jo napolnijo s ptico in jedo z nič, z dimljenimi izdelki, zelenjavo ali v sladki obliki: na mleko z rozinami, bučo ali jagodami.
Obogaten z beljakovinami in železom, je krup zdaj na žalost postal manj priljubljen, vendar pa je v dobrem kulinaričnem obnovi mogoče pripraviti rozine z rozinami po našem receptu.
Proso kaša z rozinami in bučo
Sestavine:
- millet croup - 1 1/2 kosov;
- mleko ali vodo - 3 1/2 kosov;
- buča (srednje velikosti) - 1 kos;
- rozine - 1/2 st .;
- sol - 1/4 žličke.
- medu - 1 žlica. žlica;
- maslo - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Proso drobtine so sortirane, oprane in olupljene. V skledo postavimo krup in ga napolnimo z vodo ali mlekom. Pumpkin se očisti in razreže na kocke. Pošljemo koščke buče v skodelico krupa, poleg tega dodamo rozine, malo soli in medu. Vsebino posode prinese do vrenja, nato pa zmanjšamo toploto in kuhamo kašo še 15-20 minut. Če je potrebno, med kuhanjem dodate nekaj tekočine. Pred servisiranje napolnite kašo z maslom.
Proso kaša z rozinami se enostavno pripravi in v multivarquetu v ta namen postavimo vse sestavine v skledo naprave, postavimo režo "Kasha" ali "Riž", po 15-20 minutah pa je posoda pripravljena.
Kako kuhati proseno kašo z rozinami?
Sestavine:
- rjavi riž - 1/3;
- proso velik - 1/3 stoletja;
- rozine - 1/3 stoletja;
- voda - 3 predmeti;
- cimet - 1/2 tsp;
- sol - 1/4 žličke.
- sladkor - po okusu.
Priprava
Rice in pyshenku temeljito oprati posamično, s proseno kolačko, predhodno olupljen, da se znebite grenkobe. Zmešajte obe vrsti žitaric z vodo (ali mlekom), pa tudi s soljo, sladkorjem (ali katerim koli drugim sladilom), rozinami in mletim cimetom. Kuhljamo kašo, mešamo najprej na močnem ognju, da vrenemo tekočino in nato na minimum, dokler ne zmehčamo obeh vrst žit.
Da bi ohranili aromo cimeta in proso, lahko posodo pripravimo v loncu. To je preprosto preprosto: obe vrsti žit se doda v lonec z ostalimi sestavinami, napolnjenimi s tekočino in 180 minut v pečici za 50 minut. V tem primeru je treba kašo v lončki periodično mešati in po potrebi dodatno dodati tekočino.
Recept za proseno kašo z rozinami
Sestavine:
- voda - 1 kos;
- vanilija - 1/4 žličke;
- cimet - 1/4 čajne žličke;
- kardamom - 1/4 tsp;
- sol - 1/2 tsp;
- millet croup - 1/2 st .;
- ingver kandirano sadje - 1 žlica. žlica;
- mandljevo ali kravje mleko - 1 kos;
- rozine - 1 peščica;
- datumi - 6-7 kosov;
- mandljeve kosmiči - 1/2 tbsp.
Priprava
V vodo namažemo v majhni ponvi. Dodamo vanilijo, cimet, kardamom, sol, gingerne bonbone in biser v vrelo vodo, temeljito temeljito oprati in olupljati. Odstranimo posodo iz ognja in pustimo stegno z začimbami pod pokrovom 10 minut.
V tem času, v ločeni ponvi, segrejemo mleko z narezanimi datumi in rozinami. Takoj, ko se mešanica dovolj dobro segreje, vendar ne segreje, jo odstranimo iz ognja.
V mleko nalijemo mleko s proseno kašo in jo vrnemo v ogenj. Kuhajte po majhnem ognju 10 minut ali dokler se presežna tekočina popolnoma ne absorbira.
Medtem ko je kaša pripravljena, jokajte mandljeve paprike v ponvi in jih potresemo na vrhu dokončane posode.
Za okusno proseno kašo lahko začinimo z maslom in medom, namesto datumov dodamo, na primer, suhe marelice, suhe slive , rezine fig ali kandiranega sadja. Dodajanje cvetnih listov ni prav tako potrebno, jih je mogoče zamenjati s preprostimi semeni ali drugimi oreščki.