Postrv - recepti, ki vzbujajo apetit celo prefinjenega gurmana, se upravičeno štejejo za eno najbolj edinstvenih rib. Sladkovodna lepota družine lososov je všeč ne le s svojim svetlim videzom, temveč tudi z nenavadnim okusom. Lahka in sočna, je vitaminsko vodo s soljenjem, prehranskim virom na žaru in hranljivo v pečeni obliki.
Postrv v pečici - recepti
Postrvi v postrvi so ena izmed najbolj dostopnih načinov, kako dobiti ribjo poslastico. Svoboda izbire je neverjetna: cel trup s polnjenjem - za večerjo, nežne koščke v omaki - za prigrizek za kosilo in mesne rezine - za pivsko zabavo. Preproste začimbe, dišeča zelenica in sveže meso - kar potrebujete, da dobite okusne dobrote.
Sestavine:
- fileti postrvi - 2 kg;
- smetana - 400 ml;
- kopel kopra;
- ščepec črnega popra.
Priprava
- Razdelite prvi del seznama v velike segmente, posujte s sesekljano začimbami in jih položite v pekač.
- Nalijte smetano in jo polnite v pečici, nastavite na 180 stopinj.
- Postrvi so recepti, ki vam ne dovolijo pretiravanja izdelka, zato je za kuhanje potrebno pozornost.
Zrezek iz postrvi
Stojnica postrvi v peči bo primeren obrok za lahke alkoholne pijače. Spretne gospodinje ne bodo težko ohranjati hranljivega mesa med toplotno obdelavo, začetniki pa morajo uporabljati folijo ali rokav, da se izognete prevelikemu prezračevanju izdelka. Predhodno kuhanje in polurno kuhanje bo ohranilo ribji sok.
Sestavine:
- limonin sok - 50 ml;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- česen - 2 stroka;
- peščica svežega kopra.
- zrezek - 550 g.
Priprava
- Zmešajte prve štiri sestavine za marinado.
- V njem postavite glavni izdelek in pustite v hladnem za več kot pol ure.
- Po vstavitvi v kalup pecite s povprečno temperaturo največ 20 minut.
- Postrv - recepti, ki kažejo na lepo postrežbo jedi, tako da okrasite s solatnimi listi in zelenjavo.
Recept za postrv, pečen v peči v celoti
Dolgo, saj so bogastvo in razkošje praznikov določili raznovrstne ribje jedi, prisotnost trupa vodnega prebivalca pa je bila obvezna. Časi so se spremenile in vrednosti so ostale enake - postrv, pečena v peči, je nepogrešljiv atribut praznične mize. Zmerno začinjena in spretno polnjena, osvaja celo hvaležne tekmovalce.
Sestavine:
- postrv postrv - 600 g;
- pol limone;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- peščica peteršilja;
- ščepec črnega popra;
- ščepec suhega rožmarina.
Priprava
- Izrežite trup, posušite in položite na folijo.
- Iz enega dela citrusov iztisnejo tekočino, drugi pa prereže prstane.
- Brush trebuh s sesekljano zelišč in ringlets.
- Recept za pečeno postrv predlaga sveže, začinjeno polnjenje, zato bodo začimbe primerne.
- Obrišite izdelek s tekočimi sestavinami in ga prevlečite s folijo, ga pošljite na pečenje pri povprečni temperaturi štirideset minut.
Pita s postrvi iz testa kvasovk
Tradicionalna ribja pita je ustrezen odgovor na vprašanje "kaj naj pripravi iz postrvi?". Ugodnosti takega obroka so očitne - hranljivo polnjenje rib bo obogatilo telo, puhasto testo pa bo lajšalo lakoto. Raznolikost nadevov in njihova kombinacija z mesom lososa vas opomni na značilnost ruske kuhinje.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- mleko - 130 ml;
- voda 130 ml;
- majoneza - 150 g;
- hitri kvas - 5 g;
- sladkor - 10 g;
- fileti - 600 g;
- čebula - 2 kosi;
- kuhana jajca - 3 kosi;
- surov rumenjak - 1 kos.
Priprava
- Združite prvih šest sestavin in gnetite testo. Pustite 2 uri na toplem mestu.
- Pražena čebula, sesekljana jajca in mleto meso se uporabljajo kot polnila.
- Postrv, katerih recepti niso oštevilčeni, je v takšni družbi zelo okusna.
- Pripravljeno testo pripravite na polovico in zavit v sloje.
- Položite polnilo na eni plasti in zaprite drugo.
- Mazite z rumenjakom, pecite 40 minut pri 180 stopinjah.
Skewers of postrvi
Skewers postrvi na žaru - recept, ki vam omogoča pripravo zastopnika lososa v naravnih pogojih. Ta tehnika ne bo le ohranila koristne sestavine, temveč tudi posodo napolnila s prijetnimi vonjavami. Ni pomembno, kateri del trupa se pripravlja šiški kebab, je pomembna posebna marinada, ki lahko poudari lastnosti izdelka.
Sestavine:
- trup lososa - 2,5 kg;
- limonin sok - 30 ml;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- sol in poper - ščepec.
Priprava
- Prvi del je razdeljen, odstranite kosti in izrežite enake plošče.
- Združite naslednje sestavine in premešajte.
- Izdelek polnite za pol ure, nato pa se lahko na vrvici vrnete ali pustite v originalni obliki.
- Postavite obdelovancu na rešetko in jo kuhajte občasno, ko jo obračate.
Kosice iz postrvi - recept
Postrv v ponvi - recepti, ki uživajo v njihovi raznolikosti. Lepota jezera je dobra v kakršni koli obliki: ocvrta, zamrznjena, v omaki ali pire, je še posebej zahtevna v različici sočnih kozic. Ponudba, polnjena z aromatičnimi začimbami in svežimi zelišči, vam bo pikantna in hitrost kuhanja vam bo omogočila, da vzamete vzorec v nekaj minutah.
Sestavine:
- fileti - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- krušne drobtine - 50 g;
- maslo - 40 g.
Priprava
- Najprej zmešajte sestavine v mesni brusilnik.
- Dodajte jajce in premešajte maso.
- Oblikujte koščke, jih napolnite z rezinami olja, zvite v drobtine in popržite.
Postrvi soljeni - recept
Recept za soljenje postrvi je odlična priložnost, da kadarkoli dobite hranljiv in vitaminski izdelek. Če kupite možnost trgovine, se lahko soočite s soljenim ali zamrznjenim vzorcem in zato je najboljši način doma. Klasična metoda je preprosta in omejena na sol, priljubljene začimbe in svež izdelek.
Sestavine:
- ribje telo - 2,8 kg
- sol - 6 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- listi - 3 kosov;
- črni poper grah - 6 kosov;
- limonin sok - 30 ml.
Priprava
- Odstranite brez drobovja proizvoda s tehtnic, odrežite glavo, plavuti in rep, nato pa rezanje na polovici, odstranite hrbtenico in kosti.
- Zmešajte suhe sestavine.
- Na dnu posode položite z začimbami, polite z mešanico in postavite na toplem mestu pod zatiranjem nekaj ur.
- Spustite trup iz zatiranja, zaprite pokrov in pustite na hladnem dva dni.
- Postrv - recept za katerega je klasično soljenje, je zelo priljubljena.
Juha iz postrvi
Uševje postrvi je recept, ki je tradicionalno pripravljen na kocki, v domači različici je prav tako privlačna. Mastno meso lososa je odlična osnova za bogato juho, preprosta zelenjava in zelenjava pa sta dodaten hranljiv vir dietne juhe. Razvajajte ljubljene z vročo prvimi, ne bo težko, ker je jed sestavni del preprostosti in enostavnosti.
Sestavine:
- riba trup - 1,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- kup peteršilja;
- listi - 3 kosov;
- voda - 3 litra.
Priprava
- Pripravite prvo sestavino s seznama: črevo, lupino in delite na kose.
- Obrnite juho in glavo in ga napolnite.
- Olupljene in sesekljane zelenjave, namakajte v juho četrtino uro.
- Delite ribjo celulozo na koščke in jo položite na zelenjavo.
- Držite 10 minut, okrasite s sesekljanim peteršiljem in odstranite s toplote.