Danes vam bomo povedali, kako pripraviti okusno jed - suté iz jajčevcev za zimo. Takšen prigrizek z zelenjavo bo odličen dodatek k zeljem ali mesnim jedem in vas spominja na poletne dni.
Recept za jajčevce za zimo
Sestavine:
- jajčevci - 4 kosov;
- rdeča paprika - 4 kosi;
- Pink paradižnik - 900 g;
- žarnica - 2 kosi;
- česen - 4 stroka;
- korenje - 2 kosi;
- solno morje - 0,5 tbsp. žlice;
- poper grah - 20 kosov;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- svež peteršilj.
Priprava
Jajčevec temeljito sperite, odrežite rep in razrezane zelenjavne rezine. Da bi se znebili nepotrebne grenkobe, jih namočimo v slano vodo in pustimo približno pol ure. Po tem stisnite jajčevce in jih popržite na ponvi, segretem na olje. Čebulice se očistijo, razrezane s semirjenjem, poper pa se predelajo in razrežejo na velike rezine. Korenček in zreli paradižnik so nanesli na večji in mletji česen z nožem. Zdaj vlijemo paradižnikovo maso v diperje, jo zavremo, vlijemo v rastlinsko olje in vrgamo začimbe. V ponev s debelim dnom položite žarek, vlijte olje in mimo nje 5 minut. Potem vrgamo korenje, dodamo papriko in jajčevce. Napolnite vsa zelenjava s paradižnikovo omako, pokrijte s pokrovom in po 45 minutah kuhajte s šibkim vretjem. 10 minut pred pripravljenostm vrzite sesekljan česen in sveža zelišča. Vroče zelenjavne jedi razpršimo v čiste kozarce, jih zvijamo in obrnemo na glavo. Pazljivo zavijemo konzerviranje in pustimo zimzeleno jajčevec za zimo brez kisa, dokler se popolnoma ohladi.
Sautéed aubergine za zimo brez sterilizacije
Sestavine:
- jajčevci - 4 kosov;
- Bolgarski poper - 4 kosi;
- paradižnik - 3 kos;
- žarnica - 4 kosov;
- začimbe;
- beli sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- kis 7% - 45 ml.
Priprava
Zelenjava se temeljito opere, predeluje in razreza: čebulne prstane, jajčevca - kocke, paradižnik - rezine in poper - slamice. Nato jih položimo v ponev, vmešamo sol, sladkor po okusu, nalijemo v mizo kis in maslo. Posodo postavite na ogenj in simulirajte pečeno 30 minut, neprekinjeno mešajte. Vročo posodo namažemo v pločevinke, jo zvijamo s kovinskimi pokrovi in ga obrnemo. Ohišje zavijemo v toplo brisačo, po ohladitvi pa ga premaknemo v klet ali shrambo.
Zamašena jajčevca za zimo z jabolkami
Sestavine:
- žarnica - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- jajčevci - 1 kg;
- zelena kisla jabolka - 1 kg;
- zeleni paradižnik - 1 kg;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 500 ml;
- grenak poper - 1 kos.
Priprava
Vso zelenjavo speremo, narežemo na kocke in damo v ponev v naslednjem vrstnem redu: paradižnik, zelena jabolka, jajčevcev in poper. Vsaka plast prelijete s sesekljano čebulo, jo prelijte čez vse z oljem in počasi segrevate 1,5 ure. Na koncu slajemo solo, jo premešamo, jo zmešamo, kuhamo 10 minut in jo zavrtimo v sterilne kozarce .
Sautéed jajčevci v multivariatno za zimo
Sestavine:
- jajčevci - 2 kg;
- korenje - 6 kosov;
- Bolgarski poper - 6 kosov;
- paradižnik - 1 kg;
- vroča paprika - 1 kos;
- žarnica - 2 kosi;
- sol;
- sladkor - 30 g;
- rastlinsko olje - 100 ml.
Priprava
Zelenjava je pravilno oprana in razrezana na kocke. Zdaj postavite lok v skledo multivark in ga prenesite na rastlinsko olje z izbiro programa "Bake". Potem poročamo o korenčkih, bolgarskem in vročem popru. Z vrha najprej razdelimo jajčevce, nato paradižnik in rahlo dodamo sol v vse. Na zaslonu smo nastavili način »Kaljenje« in zaznali približno 1,5 ure. Po zvočnem signalu v zelenih kozarcih razprostremo zelenjavno omako, na dnu spustimo malo soli in sladkorja. Zavihamo pokrove, jih obrnemo, jih segrejemo z odejico in pustimo, da se ohladijo.