Kokoši za ribe so večinoma kuhani manj pogosto meso, razlog za to pa niso samo osebni okusi, temveč tudi razpoložljivost mesnih izdelkov. Včasih je veliko lažje kupiti okusno mleto meso, kot da bi našli enako kakovost ribjega analoga. Za vse ljubitelje rib vam ponujamo recept za preproste in cenovno ugodne kokoši iz sleda - rib, ki jih lahko najdemo povsod.
Zelo okusni ribji kosi iz sleda - recept
Za ta recept izberite sveže ali sveže zamrznjene ribe. Za ligamente se ne dodajajo moke, ampak škrobni krompir z jajcem, ki daje pripravljene kozice občutljivo, skoraj kremno teksturo.
Sestavine:
- trup sveže zamrznjenega sleda;
- krompir - 75 g;
- čebula - 85 g;
- česen česna;
- krušne drobtine za kruh .
Priprava
Pred pripravo kosil iz svežega sleda je treba ribe pripraviti tako, da jih temeljito očistijo, drobijo in odstranijo vse kosti. Preostalo celulozo se nato pomika, pošlje mu sledi olupljeni krompir in čebula. Mešano mleto meso zmešajte z jajcem, ščepec soli in pasta česna in jo nato ohladite. Predhodno hlajenje bo olajšalo oblikovanje kokoši in njihovo širjenje.
Razdolženo mleto meso razdelite na dele želene velikosti, posujte z drobtinami in jih obrnite, dokler ne poravnate.
Kosi iz svežega sleda s slanino - receptom
Z dodajanjem maščobe v ribje kozarce je opazno bolj sočna, kajti tudi če je sled narejen iz maščobnih rib, se je med cvrtjem zelo enostavno suho, zato dodatna maščoba za varnostno mrežo ne bo odvečna.
Sestavine:
- trup svežega sleda;
- jajce - 1 kos;
- beli kruh - 2 rezine;
- čebula - 55 g.
Priprava
Začnite s pripravo rib, to je s čiščenjem in odstranitvijo. Celulozo skozi meso mlin skupaj z rezino kruha in čebule. Dodajte pripravljeno mleko z jajcem in po skrbnem mešanju zmešajte kocke in jih rjujte v ponvi.
Rezila iz rečnih herj
Če ste na voljo sveži sledi, ga uporabite. Mleto meso iz takšne ribe nikakor ni slabše od analoga trupov norveških rib.
Sestavine:
- trup svežega rektnega sleda;
- ovseni kosmiči - 2 tbsp. žlice;
- toplo mleko - 75 ml;
- čebula - 75 g.
Priprava
Ovseno kašo vlijemo z mlekom. Trup sledi po predhodnem čiščenju skozi mlin za meso. Z ovsenim krompirjem z sledom in sesekljano čebulo zmešajte, sezono in žimete kruhe, dokler niso pripravljene.