Cvetača je slasten in zdrav izdelek. Vsebuje veliko vitamina C. Čudovito je, da se zelje ne uživa samo v sezoni - popolnoma prenaša zmrzal. Zdaj vam pravimo, kako kuhati cvetača v drobtinici.
Cvetača, ocvrta v drobtinah
Sestavine:
- barva zelja - 1 kg;
- jajca - 3 kosi;
- drobtine - 100 g;
- rastlinsko olje za cvrtje - 50 ml;
- sol, poper.
Priprava
Jajca utripajo z dodatkom soli in popra po okusu. Zelje je razdeljeno na socvetje in potopljeno v slano vrelo vodo in kuhano 5 minut. V posodo segrejemo olje. Vsaka rezina zelja je potopljena v pretežno jajce, razpadla v drobtine in ocvrsta v olju do zlate rjave barve.
Cvetača, ocvrta v drobtinah
Sestavine:
- cvetača - 1 kg;
- oljčno olje - 8 tbsp. žlice;
- česen - 4 stroka;
- krušne drobtine - 140 g;
- sladkor - ščepec;
- sol, črni mlet poper.
Priprava
Cvetačo razdelimo v socvetje, nato pa kuhamo za par ali zavrejemo v vodi s ščepcem sladkorja in soli, dokler ne pripravimo. Po tem vržemo v hladilnik in ga ohladimo. V ponev ogrejte 5 žlic oljčnega olja, dodajte mu drobtine in jih ogrejte na majhnem ognju, dokler se ne zmečka, z mešanjem. Dodajte zdrobljen česen, premešajte in razprite prepečenca na posodo. Zdaj prelijemo preostalo oljčno olje v ponev, položimo kuhano cvetačo in jo rahlo zmešamo, jo popržemo. Pripravljene piškote razpršite v zelje, premešajte in premešajte malo več. Solim in poper posodo po okusu. Bolje je, da takšno zelje služimo v vroči ali topli obliki.
Priprava cvetače v drobtinici
Sestavine:
- cvetača - 1 kg;
- mleko - 30 ml;
- jajca - 2 kosi;
- limona - 1 rezina;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp.
- poper - po okusu;
- kruh iz belih drobtin - 150 g.
Priprava
Zelje zavrite v socvetje, ga dodajte v ponev in jo napolnite s hladno vodo. Lahko uporabite zamrznjeno zelje, ga morate takoj spustiti v vrelo vodo. Da ne bi zatemnili zelje med kuhanjem, v vodo vrzite limono limone. Z majhnim kuhanjem kuhajte približno 10 minut. In nato ga vrnemo nazaj v cedilo in pustimo, da se ohladi. Najprej pripravimo jajca: premagamo jajca, vlijemo v mleko, dodamo moko, sol, poper, da jih okusimo in premešamo. Vsako rezino zelja smo izkopali v testo in nato potopili v drobtine. Pripravite zelje z vseh strani v predhodno segreto rastlinsko olje.
Recept za cvetačo v česnovih drobtinih
Sestavine:
- cvetača - 0,5 kg;
- solno morje - 0,5 tsp.
- mleko - 150 g;
- sir - 200 g;
- voda - 1 l;
- posušen beli kruh - 3 kosi;
- oljčno olje - 20 ml;
- maslo - 0,5 tsp.
- Zemljiški muškatni orešček - 0,5 tsp.
- česen - 1 stroka;
- beli zemlja poper - po okusu.
Priprava
Z vodo premešajte z vodo, dodajte sol. Zelje pustimo v kuhano mešanico in kuhamo na majhnem ognju približno 8 minut. Tri na finem siru. V hrano obdelujemo kruh, muškatni orešček, česen, oljčno olje. Mi ga mletimo. Peč se segreje na temperaturo 230 stopinj. Oblika za pečenje je podmazana z maslom, razpršujemo zelje, potresemo z naribanim sirom, nato pa krušno drobtino, po okusu, potresemo s poprom in pospravimo v pečico 10 minut, dokler krekerji ne postanejo zlati.
Zelje z ocvrtimi drobtinami z zelenjavo
Sestavine:
- barva zelja - 700 g;
- krušne drobtine - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- posušena zelišča - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje;
- poper, sol.
Priprava
Zelje razdelimo v socvetje. Razpršite v slani vreli vodi in kuhajte 10 minut. Beat jajca s soljo in poprom. Breadcrumbs se pomešajo z posušenimi zelišči. Potegnite zelje v jajca in z zelenjavo sesajte v drobtinec. Pokažite v olju v hrustljavi skorji.