Piščančja solata s korenjem

Kot piščančje in korenje kot glavne sestavine lahko pripravite različne dietne solate.

Solata s piščančjimi jetri in korenjem v korejščini

Sestavine:

• piščančja jetra - približno 300-400 g;
• korenje - okoli 200 g;
• česen - 2 stroka;
• čebula zelena in druga sveža zelišča (peteršilj, koriander, bazilik itd.);
• hladno stiskano rastlinsko olje;
• vroča rdeča paprika;
• kisa naravno vino ali limonin sok.

Priprava

Piščančja jetra kuhamo v majhnem volumnu vode 10-15 minut in ohladimo v juhi (nato jo lahko uporabimo za pripravo juhe). Jetra se s šuma odstrani iz juhe in se postavi v cedilo, in ko se odcepi, razrežemo na majhne koščke.

Korenje mleto s posebnim žlebičem za kuhanje zelenjave v korejščini, dajte v ločeni lonec in vlijte vrelo vodo približno 8 minut, nato pa odcedite. Česen, zelena čebula in druga zelenjava se drobno nasekljajo. Pripravljeni na ta način so sestavine združene v solatni skledici, napoljene z obleko (maslo + limonin sok ali kis v razmerju 3: 1). Začinite z vročim rdečim poprom in premešajte. Rahlo namizno vino lahko postrežemo s solato.

Korejska solata korenčka s kuhanimi piščančji prsi

Sestavine:

• piščančji file kuhani (meso iz prsi) - približno 300-400 g;
• korenje - okoli 200 g;
• čebula rdeča (ali običajna) - 1 kos;
• komarček - 1 kos;
• Sveža zelenica je drugačna;
• vroča rdeča paprika;
• česen - 2-3 stroka;
• naravni sadni kis;
• sezamovo olje.

Priprava

Med kuhanim piščančim kuhanim mesom pripravite preostanek. Čebulice in komarček zrežemo s polovičnimi obroči. Korenje, ki ga bomo zarezali na graterju za korenje na korejskem jeziku. Pripravljeno zelenjavo bomo položili v posodo in napolnili z vrelo vodo, Po 5 minutah bomo zmešali vodo in jo napolnili z mešanico kisa in sezamovega olja (razmerje 1: 3 ali 2: 3). Mešamo, pustimo zelenjavo marinirati.

Piščančji file se ohladi in razreže na majhne koščke, primerne za prehranjevanje. Dodajte v skledo z zelenjavo. Sezono z vročim rdečim poprom. Potresemo s sesekljanim zeliščem in česnom. Vsa mešanica. Vino se lahko vroči svetlobi.

Solata piščančjih srca in korejskih korenčkov se lahko pripravi na približno enak način, kot je bilo predlagano v prejšnjem receptu (glej zgoraj). Namesto kuhane piščančje prsi uporabimo kuhanega piščančjega srca. Srca cut - vsaka polovica v dveh vzdolž 2 deli (in je lahko manjši).