Solate z rezanci so prerogativ orientalske kuhinje. Takšne jedi lahko presežejo prigrizke in se imenujejo kot polnopravni drugi tečaj, saj številčnost tega istega rezanca v njihovi sestavi odlično zadovolji lakoto.
Recept za tajsko solato z riževimi rezanci
Sestavine:
- riževi rezanci - 125 g;
- fižol iz fižola - 200 g;
- lupine in sok z 2 limesa;
- sojina omaka - 2-3 žlica. žlice;
- rjavi sladkor - 1 čajna žlička;
- rdeča čebula - 1 kos;
- Solata - 1 glava;
- mleto svinjsko meso - 500 g;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- ščepec cajnovega popra.
Priprava
Rezanci in fižol se napolnijo z vrelo vodo in pustijo stati 4 minute. Po preteku časa vlijemo sestavine z ledeno vodo in jo posušimo.
Sok in lupina limesa se mešata, dodajte jim sojino omako in sladkor. Nastali prelivi se mešajo z rezanci, fižolom, tanko rdečimi čebulami in solato.
V ponvi ogrejemo olje. Mešano meso zmešamo s kajaenskim poprom in ingverjem, ga pršimo do zlate in se zmešamo z rezanci. Solata iz starih riževih rezancev je bila topla.
Solata s kitajskimi fancy rezanci
Sestavine:
- fachoza - 60 g;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- piščančje stegna - 3 kosov;
- česen - 6 kosov;
- sladkor - 2 tsp.
- sol - 2 1/2 žličke.
- črni poper - 1/2 žličke;
- dimljena paprika - 1/2 žličke;
- beli vinski kis - 1 žlica. žlica.
Priprava
Piščančja prsa zavre v slani vodi in pusti, da se ohladi. Piščančo razstavimo v vlakna. Stekleni rezanci kuhamo v skladu z navodili na embalaži, nato pa napolnimo s ledeno vodo in razrežemo na 2-3 dele za lažje prehranjevanje.
Korenje, čebula in paprika sta razrezani na trakove in ocvrti v rastlinskem olju 5-7 minut. V zadnjih minutah kuhanja za zelenjavo dodamo piščanca in 30 sekund pred koncem - postavimo česen. Let's passerovke rahlo ohladi, sezono z začimbami in kisom in mešamo z rezanci.
Solata s steklenimi rezanci je najbolje, da služi po uri ali celo nekaj urah, tako da se okusi posode mešajo.
Solata z jajčnimi rezanci "Rollton"
Sestavine:
- jajčni rezanci - 2 pakiranja;
- korenje - 1 kos;
- jajca piščanca - 4 kosi;
- česen - 1 zob;
- čebula - 1 kos;
- Dimljeni piščančji file - 1 kos;
- kisla smetana - 5 tbsp. žlice;
- majoneza - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Rezanci se stisnejo na majhne koščke. Premešajte kislo smetano in majonezo in dodajte česen skozi tisk. Vermicelli zmešamo z nastalo omako in pustimo 30 minut.
V tem času drobno sesekljajte čebulo in korenje, dokler jih ne zmehčate na maslu. Prekajena piščanca se razdeli na vlakna. Vse sestavine zmešamo z otečenimi rezanci in služimo solati do mize po predhodnem hlajenju.
Solata z ajdovimi rezanci
Sestavine:
- ajdovi rezanci - 150 g;
- korenje - 1 kos;
- fižol edamame - 1 kos;
- zelena čebula - 2 perja;
- rižev kis - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- miso paste - 2 žličke žličk;
- sezamovo olje - 3 tbsp. žlice;
- sezamovo seme - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper.
Priprava
Rezanci se kuhajo, dokler niso pripravljeni, v skladu z navodili na embalaži. Rižni kis se meša s sojino omako, miso pasto, sezamovo olje in semena.
V globoki skledi zmešajte narezano korenje z zeleno čebulo, fižolom in prelijte vse oblačila. Dodajte vse sestavine v rezance in temeljito premešajte. Solata poperimo s soljo in poprom. Preden postrežemo, zelena solata iz japonskih ajdovih rezancev, posuta s sezamom.
To solato lahko takoj postrežemo v mizi v toplem stanju in se lahko ohladi več ur, to jed bo koristilo le, saj okusi mešajo in hranijo rezance.