Strudel - jed iz nemške kuhinje, ki je valj s številnimi polnili. Obstaja veliko različnih receptov za to prvotno jed, danes pa vam bomo povedali, kako pripraviti štrudelj z mesom in krompirjem.
Recept strudi z mesom in krompirjem
Sestavine:
Za preizkus:
- moke najvišjega razreda - 4600 g;
- mleko - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- krompir - 10 kosov;
- svinjina - 700 g;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje;
- lovorjev list.
Priprava
Najprej gnetimo testo z strudami z mesom in krompirjem: mešamo toplo mleko z jajcem, nalijemo malo olja in vrelimo sol. Vse premešamo in gnetemo testo. Pokrijte jo z brisačo in jo pustite v temnem prostoru 40 minut. Tokrat očistimo čebulo in melenko ga shinkuem. Meso izperemo, razrežemo na koščke in ocvrto skupaj s čebulo na ogretem olju. Predpremimo krompir, jih pretvorimo v pire krompir in jih pomešamo s praženjem mesa. Testo je na mizi tanko tanek, namažemo z maslom, namažemo z polnjenjem in zvijemo z zvitki. Robovi so tesno vezani in obdelajo obdelovanca na porcije. Preostanek polnjenja, ki smo ga dali v kazanok, razdelimo nemške štruce od zgoraj in kuhamo posodo s krompirjem in mesom 15 minut, dokler ne pripravimo.
Recept za pivski štrudelj z mesom in krompirjem
Sestavine:
- krompir - 400 g;
- predjed - 500 g;
- žarnica - 3 kosi;
- jajce - 2 kosi;
- pivo - 1 kos;
- moko - 400 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Za pripravo strudelov z mesom in krompirjem pomešajte kozarec piva z jajci, pour soda in moko. Nastalo testo odstranimo približno eno uro na katerem koli toplem mestu. V mleto meso pour začimbe, in čebula so očiščene in melenko sijoče. Testo je tanko valjano, polagamo na vrhu in zavijmo vse v zvitku. Po tem, ga razrežite na koščke in pustite, da ostane 15 minut stran. V globokem ponevu prečkamo čebulo rastlinskega olja, dodamo narezan krompir, nalijemo nasičeno vodo in vse vrenemo. Razpijamo struge od zgoraj, zmanjšamo toploto in po prekrivanju posode s ponevom ugasnemo 50 minut.
Curd stoji z mesom in krompirjem
Sestavine:
- piščančje meso - 800 g;
- krompir - 700 g;
- moko - 2 kosi;
- skuta - 600 g;
- žarnica - 2 kosi;
- začimbe;
- sveža zelenica;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 6 tbsp. žlice.
Priprava
Kako kuhati strudel z mesom in krompirjem? Torej, čebulo očistimo, speremo in razrežemo v majhne kocke, meso in krompir pa obdelamo, izperemo in razrežemo na kocke. V ogrevanem krožniku prelijemo olje, razpršimo žarek in ga prepustimo do mehkobe. Po tem smo ga prestavili na ploščo, v preostalem olju pa piščanca skrbno spustimo in jo pršimo v zlato skorjo. Nadalje izlijemo krompir, čebulo, vse vlijemo z vodo, sezono z začimbami, zmanjšamo ogenj in tehtamo 10 minut. Tokrat