Kepec v angleščini pomeni "cupcake velikost skodelice". Njena posebnost je kremna kapica, ki je lahko različnih barv in vzorcev. Okus pokrivke je neverjetno dober, pa tudi po videzu: imajo razkošno občutljivo teksturo in se dobesedno topijo v ustih. Ne verjemite mi? Potem poskusite narediti ta sladica, in videli boste sami. In danes vam ponujamo nekaj prvotnih in okusnih receptov za pripravo smetane za kozarce in izberete tistega, ki vam je najbolj všeč!
Maslena krema za Cappeycakes
Sestavine:
- sladkor v prahu - 4 kosi;
- maslo - 200 g;
- mleko - 50 ml;
- cimet, vanilija, sadni izvlečki - po želji.
Priprava
Mehčano maslo zmešamo v mešalnik, postopoma prelijemo v sladkor v prahu in različne aromatične dodatke po okusu. Nato prelijemo ohlajeno mleko in za nekaj časa bijemo kremo v stanje zraka.
Krem krem krem krem
Sestavine:
- teža skuta - 150 g;
- maslo - 50 g;
- vanilijev puding - 1 vrečko;
- sladkor v prahu - 2 tbsp.
Priprava
Maslo se kombinira z maso skuta in premeša z mešalnikom do homogene konsistence, ki postopoma prelije sladkor v prahu in vanilijev puding. Pripravljeni so za čiščenje kreme nekaj časa v hladilniku, nato pa jih okrasite s kapucami, jih po želji okrasite z majhnimi jagodami - brusnice, maline, jagode ali ribez.
Čokoladna smetana za pokrovček
Sestavine:
- črna grenka čokolada - 200 g;
- med - 50 g;
- smetana - 250 ml.
Priprava
Kremo zmešajte s tekočim medom in jo zavrite. Postopoma dodajte koščke čokolade v vročo zmes in premešajte do homogene mase brez kock. Pripravljena kremasta glazura se namesti v hladilnik in jo nato okrasi s kapico.
Smetana kremna kremna smetana
Sestavine:
- ohlajena smetana - 1 kos;
- sladkor v prahu - 3 tbsp. žlice;
- sladkorna vanilija - 10 g.
Priprava
Torej, smetana, vnaprej ohlajena v zamrzovalniku, se mudi do popolnega zgoščevanja, postopoma prelije sladkor in prah. Opozarjamo vas na dejstvo, da je stepena krema zelo nestabilna, zato okrasimo kremaste kapsule kreme takoj pred vročino.
Maskarpone smetana
Sestavine:
- smetana 35% - 100 ml;
- maskarponski sir - 200 g;
- sladkor v prahu - 50 g.
Priprava
Krema dobro premaga, dokler ne dosežemo stabilnih vrhov. Nato dodamo sladkor v prahu in mehki sir, zmešamo in žgamo pri srednji hitrosti, vendar ne predolgo, tako da se sir ne začne ločevati in se voda ne loči. Kot rezultat, bi morali dobiti kremo lahkega sira za pokrovček.
Kremasta kremna krema
Sestavine:
- jajce piščanca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 200 g;
- maslo - 200 g;
- barvanje hrane - 2 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica.
Priprava
Za izdelavo beljakovinske smetane vzemite kokošja jajca, skrbno ločite beljakovine od rumenjaka in dobro premešajte beljakovine s sladkorjem. Nato namažite vodno kopel in temeljito premešajte 3 minute, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Nato prestavite nastalo mešanico v drugo posodo, prelijte v limonin sok in jo premešajte z mešalcem, dokler ne nastane trdna, debela pena.
Ne ustavite bičanja, dodajte mehko kremasto olje in po vaši diskreciji dajte katero koli obarvanje hrane. Nastala krema se približno eno uro odstrani v hladilniku, da zamrzne. Ob koncu časa okrasimo pripravljeno kapo s kremo za beljakovine in jih po želji okrasimo s cvetjem ali drugim praškom iz sladkorne glazure.