Če še niste poskusili svinjskega žlica, ki je v češkem peku pekel, se prepričajte, da uporabite spodnji recept in kuhajte to neverjetno posodo. Vsekakor vam bo všeč neverjetno pikanten, a nežen okus.
Kako kuhati svinjski zrezek v češkem pivu, pečen v pečici - recept
Sestavine:
- svinjski cel večji del - 1,8-2 kg;
- pivo ali temno, da izberete - 2-2,5 l;
Začimbe za kuhanje:
- svež ingverji - 20 g;
- grah črnega popra - 7-9 kosov;
- grah sladkega popra - 4-5 kosov;
- posušeni listi peteršilja - 10 g;
- kumina v fižolu - 10 g;
- posušen marjoram - 5 g;
- lovorjev list - 5 kosov;
- navadna sol - 10 g;
Začimbe za pečenje:
- rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
- česna zob - 3 kosov;
- cvet medu - 35 g;
- sojina omaka naravna - 25 ml;
- sveže mlet črni poper - 5 g.
Priprava
Za kuhanje v češkem izberite velik svinjski ročaj in, če je potrebno, se znebite strgalice in ga prepevati po ognju. Temeljito opere moj izdelek pod tekočo vodo, strganje umazanije s čopičem ali nožem, nato pa potopimo iz vode s papirnato brisačo in jo položimo v ustrezno posodo. Približno dva centimetra korena z gingerjem se je strgalo po grlo in poslalo na steblo. Tam gremo z grahom črnega in dišečega popra, lovorjevih listov, semen kumina, suhega peteršilja in marjoramske zelenice, soli in vso to lepoto napolnimo s temnim pivom. Morda bo potrebno malo več ali manj, odvisno od tega, koliko izbranih jedi se ujema z velikostjo stebla. Zato mora biti proizvod popolnoma pokrit s pivom.
Posodo postavimo s posodo na ogenj, pustimo, da vre, pokrijemo posodo s pokrovom, zmanjšamo intenzivnost toplote na minimum in držimo kolo tri ure.
Zdaj vzamemo izdelek na pladenj za pečenje, ki omogoča, da se tekočina malo pred tem izprazni. Česen zob čisti, trpite na majhnem rjuhu ali pustite skozi stiskalnico. Dobljeno česnovo maso zmešamo z rafiniranim oljem, sojino omako, medom in mletim črnim poprom ter z aromo zmešamo nastalo aromatično mešanico.
Skratka, v pečici pecite zrezan kruh. Če želite to narediti, napravo nastavite na temperaturnem načinu pri 180 stopinjah in eno uro položite pekač s posodo. V tem primeru ga moramo vsakih petnajst minut z vodo izločiti z izoliranimi sokovi.