Predlagamo vam, da kuhate kaviar s kaviarjem na receptih, opisanih spodaj, in potopite v atmosfero kitajske kuhinje doma.
Rolls z rdečim kaviarjem
Sestavine:
- riž - 200 g;
- Rdeči kaviar - 200 g;
- nori - 3 liste;
- rižev kis - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Torej, riž temeljito izperemo, večkrat zamenjamo in izpustimo vodo. Nato ga prelijte z mrzlo vodo in pustite, da nabrekne. Potem spet odcedite tekočino, jo napolnite in ga pustite počasi. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto, zaprite pokrov in kuhajte riž približno 5-7 minut, dokler popolnoma ne absorbira vso vodo. Po tem skrbno odstranite ponev iz ognja, vendar pokrov ne odpirajte še 15-20 minut.
V ohlajenem rižu dodajte malo kisa in večkrat obrnite, vse z leseno lopatico, ne da bi se motilo. Tokrat vzamemo liste norije, jih skrbno ločimo z rokami ali razrežemo na 5 trakov. Rižni kis se zmeša z enako količino vode in vsakič, ko pred rokom vlažimo roke. Torej, vzamemo malo riža z rokami in od njega oblikujemo žogo. Na trakove nora smo položili grobo stran navzgor in razširili pecivo. Potem zavijte vse, vrh traku se omoči z vodo in lepljen. Dajte roli želeno obliko in na vrhu razporedimo čajno žličko kaviarja, služimo posodo z vešibimsko omako. Pripravljeni zvitki s kaviarjem lososa so jedli le z lesenimi palicami.
Rolls s kavijarsko džigerico
Sestavine:
- - 1 pakiranje;
- predelan sir - 1 kos;
- polkovnik - 300 g;
- sveža kumara - 1 kos;
- riž - 400 g;
- rižev kis - 4 žlice žlice. žlice;
- voda - 0,5 l;
- sol, sladkor;
- sojina omaka, marinirani ingver, wasabi.
Priprava
Torej najprej pripravimo riž. Če želite to narediti, ga temeljito sperite, napolnite z vodo in pustite eno uro. Nato sperite ogenj in kuhajte na visoki vročini 5 minut.
Tokrat sem moj kumare in ga razrežite skupaj s sirom. V skodelici združite ščepec soli, sladkorja in riževega kis. S to zmesjo vodimo naš riž, vendar ga ne mešamo. Na mat smo postavili nori stanja, položili smo riž na vrh, nato kumare in sireve. Zdaj nežno zaviti vse v zvitku, tako da zvitek zaokroži. Pustimo posodo, malo ohladimo in ga nato rezimo z mokrim ostrim nožem ter služimo zvitki s kumarico skupaj s pršili, kislem ingverjem in sojino omako.