Italijanski testeninji se nanašajo na tisto, kar imenujemo makaroni. Špageti, rezanci, vermicelli so vse sorte testenin. Pripravljen je z različnimi omakami, mesom. In govorili bomo o tem, kako kuhati testenine z lososom.
Testenine z lososom - recept
Sestavine:
- pasta - 250 g;
- lososov file - 1 kos;
- smetana - 1 steklo;
- paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
- peteršilj - 30 g;
- maslo - 30 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Fillet moj losos, posušen, podrgnil sol in poper ter pečen v foliji v pečici približno 20-25 minut. V vmesnem času kuhamo špagete v slani vodi. Ko so pripravljeni, spoji vodo. Pripravite omako: v ponvi, topite maslo na nizki stopnji toplote, dodajte kremo, paradižnik, sol po okusu. Rvem ročno na majhne koščke lososa fileta, ga dodamo v omako in vse prinese do vrenja. Nato postavite špagete v omako, premešajte in stresajte sesekljan peteršilj. Italijanska testenina s lososom je pripravljena!
Testenine z lososom in brokolijem
Sestavine:
- ravna dolga pasta - 350 g;
- lososov file - 300 g;
- brokoli 250 g;
- oljčno olje - 20 g;
- češnjev paradižnik - 5 kosov;
- naribani parmezan - 100 g;
- kisla smetana - 100 g;
- mleko - 200 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Testenine kuhajte dokler niso pripravljene, pazite pa, da se ne preberejo. Razdelite se v socvetje brokolija in kuhajte približno 3 minute. Fillet lososa narežemo na koščke in ocvrto, nato dodamo krušeno brokoli in češnjev paradižnik, ki se razrežemo na polovico. V hladnem mleku raztopimo moko, kislo smetano, dodamo naribanega parmezana, ga zmešamo, solimo po okusu. Nastala mešanica se zlije v posodo z ribami, brokolijem in paradižniki. Mešajte, poberite. Na prilepu dajte nastalo omako.
Testenine s prekajenim lososom
Sestavine:
- pasta - 300 g;
- dimljeni losos - 400 g;
- čebulni medij - 1 kos;
- oljčno olje - 100 g;
- belo suho vino - 120 ml;
- smetana z vsebnostjo maščobe 22% - 200 g;
- trdi sir - 100 g;
- zelena čebula - 30 g.
Priprava
Kalite v slani vodi z dodatkom 20 g oljčnega olja. Čebulo, drobno sesekljano in ocvrto v oljčnem olju, dodamo rezane ribe na koščke in mešamo, tri mesece premešamo. Zdaj dodajte vino v ponev, jo zavrite in kuhajte, dokler polovica tekočine ne izhlapi. Nato dodajte smetano in nariban sir na fino rezilo. Mešajte, omočite omako do debele. Sestavite pasto v posodo, premešajte in potresite s sesekljano zeleno čebulo.