V srednjeazijskih kuhinjah lahko najdete veliko različnih receptov z nestandardnimi sestavinami. Ena izmed teh okusnih jedi se šteje za lagman, katerega recept je vreden obvladovanja vsake gostiteljice, saj lahko okusno in zadovoljivo neguje celotno družino. To bo prineslo lajšanje in raznolikost dnevne prehrane.
Soup lagman
Hrano je mogoče pripisati neposredno več narodnim kuhinjam, vključno z uzbekistansko, kitajsko in tadžikistansko. Edina razlika je sestavina juhe. Posebno priljubljen med kuharji je klasičen lagman, ki ga je enostavno kuhati, s čimer se bo spopadal tudi novinarski kuharski specialist.
Sestavine:
- testenina - 1 paket;
- meso - 500 g;
- krompir - 3-4 kosov;
- korenje - 3-4 kosi;
- čebula - 1-2 kosov;
- paradižnik;
- rastlinsko olje.
Priprava
- Majhne kocke za rezanje korenja in krompirja, čebulice.
- Meso dajte v lonec.
- Vsa mešanica, malo soli in poper.
- Krompir prelijemo in simetriramo 5-7 minut.
- Narezane korenje in čebulo.
- Dodajte nekaj žličk paradajzne paste.
- Nadaljujte z trimeri 3-5 minut.
- Pour vrelo vodo, dodamo sol in poper po okusu, zavrite.
- Vložite testenine , položite, prelijte z vrhnjo omako juhe.
Rezanci za Lagman
Posoda bo okusna in zadovoljna, tudi če jo kuhamo z navadnimi špageti, vendar se izredno izredno pekoč krožnik izkaže, če se lagmanski rezanci kuhajo ročno. Vendar je to težak in natančen proces, pri katerem se vsak novec ne more spoprijeti s takšnim delom. Toda le z njim bo lagman, recept bo ustrezal najboljšim tradicijam.
Sestavine:
- pšenična moka - 1 kg;
- topla voda - 400 ml;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- sol - 1,5 tbsp. l .;
- soda - 0,5 p.l);
- rastlinsko olje.
Priprava
- V veliki skledi izlijemo vodo, prelijemo v sol, premijemo jajca in zmešamo z mastjo, dokler ne nastane pena.
- Izlijemo moko in gnetemo testo.
- Teža zaviti v mokro brisačo in pustite sami 1 uro. V tem času mora biti večkrat zaprt.
- V globoki plošči nalijte pol skodelice vode, dodajte 1 čajno krpico. sol in soda. Premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi in tekočino razrežite v testo.
- Testo, da se potegne v snop in ga razrežemo na koščke. Ko se te klobase iztegujejo še tanjše in nekaj časa pustite pod mokro brisačo.
- Cut rezine.
- Potopite v vrelo vodo in kuhajte 2-5 minut.
Lagman iz svinjine
Ena izmed najbolj priljubljenih variant jedi je tista, za katero se uporablja svinjina. Vsak kuhar, ki se je odločil, da se prvič uči, kako kuhati lagman, lahko priporočite s to možnostjo. Torej lahko preprosto kuhate lagman - recept je preprost in dostopen vsem. Hkrati rafiniran okus ne bo prinesel restavracijskih obrokov.
Sestavine:
- cvinina - 500 g;
- krompir - 2 kosi;
- vermicelli - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 4 žlice;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- zelenice.
Priprava
- Svinjino dajte v kotliček, namažite, posujte majhno količino soli in kuhajte približno pol ure.
- Nato dodamo sesekljano čebulo, korenje.
- Če želite zaspati aromatične začimbe za lagman v kazanu, pourite vse v vrelo vodo in pustite ogenj 40 minut.
- Nalijte se v krompir in kuhajte še 10-15 minut.
- Vreli vermicelli, na njej položite mešanico.
Jagnje z ovčjo
Nič manj priljubljena hrana, ki ima bogat okus, je lagman, recept, ki pomeni uporabo jagnjetine. V mnogih pogledih je podobno prejšnjemu lagmanu, recept je v okusu nekoliko drugačen. To bo pripomoglo k uvajanju raznolikosti v prehrani in zadovoljitvi gospodinjstva z novimi vrstami hrane.
Sestavine:
- jagnjetina - 500 g;
- krompir - 2 kosi;
- testenine - 200 g;
- žarnica - 1 kos;
- paradižnik - 4 tbsp. l .;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- zelenice.
Priprava
- Cut ovca približno pol ure.
- Kombinirajte s sesekljano zelenjavo.
- Ločite vermicelli, na katerem položite meso in zelenjavo, zelenjavo.
Goveji lambman
Govedina je eden najpogostejših izdelkov, ki se uporabljajo za kuhanje različnih jedi. Uspešno se uporablja in ko se izvede priprava lagman. To je možnost win-win, saj je potreben sklop izdelkov vedno na voljo v lagman hladilnik, recept, ki ga želite uporabiti.
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- krompir - 2 kosi;
- testenine - 200 g;
- žarnica - 1 kos;
- paradižnik - 4 tbsp. l .;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- zelenice.
Priprava
- Rezani kosi govejega gulja približno pol ure.
- Dodamo sesekljano zelenjavo in kuhamo, dokler ne zmehčamo.
- Pivite vermicelli in jih kombinirajte z drugimi sestavinami.
Lagman iz piščanca
Ena izmed najboljših rešitev, kako kuhati lagman hitro in slastno, bo uporaba piščanca. Po okusu hrana ne bo prinesla drugih različic lagman, recept bo pomagal hraniti vse družinske člane. Kot v klasični variaciji zdravil so vse sestavine na voljo in postopek ni zelo drugačen od tradicionalnega.
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- krompir - 2 kosi;
- testenine - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 4 tbsp. l .;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- zelenice.
Priprava
- Filete zrežemo in kuhamo približno pol ure.
- Kombinirajte z zelenjavo in nadaljujte postopek do 15 minut.
- Kuhajte testenine in jih kombinirajte z drugimi sestavinami.
Pražen lagman
Poleg aromatične bogate juhe z rezanci, lahko najdete originalni lagman recept doma, kjer eden od postopkov uporablja ponev. Od tega števila komponent bodo 2 dela čudovitega srčnega obroka.
Sestavine:
- jagnjetina ali govejega mesa - 500 g;
- žarnice - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- čili poper - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- česen - 8 zobčkov;
- paradižnik;
- vermicelli 400 g;
- zelenice.
Priprava
- Vnaprej kuhamo vermicelli v slani vodi.
- Jagnje na majhne koščke.
- Mleto zelenjavo.
- V ponev z visokimi stranicami in debelim dnom potopite vse izdelke. Pražite jih do polovice.
- Dodajte paradižnik in česen.
- Pobijte jajca, obrnite na obeh straneh.
- Omelette v tanke trakove za združevanje s testeninami, premešajte in ogrejte na nizki vročini.
- Zmešajte z dišečo omako.
Lagman v multivarku - recept
Multivariate bo pomagal pripraviti vsako jed, samo izbira pravilne funkcije. Če želite narediti lagman doma, boste potrebovali iste sestavine kot za običajne, vendar ne boste kuhali v pan ali kazanu, temveč v sodobnem kuhinjskem aparatu.
Sestavine:
- meso - 500 g;
- krompir - 2 kosi;
- testenine - 200 g;
- žarnica - 1 kos;
- paradižnik - 4 tbsp. l .;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- zelenice.
Priprava
- Mešajte meso in ga naložite v zmogljivost multivarkerja, vključite funkcijo »Pečenje«.
- Čebula, korenje in paprika se razrežejo na kocke in se doda v skupno skledo.
- Krompir, razrezan na majhne koščke, pošljite v multivark skupaj s paradizno pasto.
- Sol, zmešajte in nalijte vodo do najvišje oznake.
- Vklopite funkcijo gašenja na multivarku približno 2 uri.
- Medtem ko pripravljate omako, da zavrite vermicelli in siri zeleno.
- Ko je dišeča mešanica pripravljena, položite vermicelli in jo prelijte z vrhnjo omako.