Različne tinkture so veljale za eno najstarejših in uporabnih pijač v Rusiji. Te dni jih je mogoče zlahka kuhati doma. Danes vam bomo povedali, kako pripraviti okusno in naravno tinkturo borovnice.
Recept za tinkturo borovnice
Sestavine:
- borovnice - 1,2 kg;
- voda - 200 ml;
- vodka - 1 l;
- sladkor - 200 g.
Priprava
Jagode borovnic so sortirane, oprane in posušene. Potem jih vlijemo v čisto steklenico, nalijemo v vodo in zaspiramo s sladkorjem. Po tem dodajte vodko, tesno zaprite pokrov in piti nekaj tednov na soncu. Po preteku časa se tinktura filtrira, usteki, ohladi in postavi na mizo.
Tinktura na borovnici
Sestavine:
- borovnice - 1 kg;
- voda - 1 l;
- koren ingverja - 2 g;
- kvas - 2 g;
- sladkor - 3 kosi;
- jabolčnik - 1 l;
- rožmarin - 3 listov.
Priprava
Pri pripravi barvne tinkture smo jagode postavili v globoko skledo, jih napolnili z vrelo vodo, jih položili na hladnem mestu 4 dni, po tem času pa filtriramo jagodičja. Kot rezultat, morate dobiti sok, ki mu dodamo sladkor in kvas. Nato pijačo napolnite na toplo mesto, tako da 3 dni fermentira. Ob koncu tega obdobja se vse drugo temeljito premeša in očisti še 3 dni, tako da se mešanica infundira in usedline se poravnajo. Po tem filtriramo dobljeno tinkturo v posodo in jo nastavimo, da stoji vsaj 4 mesece. Nato je končno vino ustekleničeno, zaprto in očiščeno v hladilniku za shranjevanje.
Tinktura jagod in borovnic
Sestavine:
- borovnice - 500 g;
- jagode - 500 g;
- sladkor - 200 g;
- vodka - 600 ml;
- kuhana voda - 300 ml.
Priprava
Jagode se operejo, predelajo in posušijo. Nato jih položite v kozarec in prelijte s sladkorjem. Plutamo na vrhu s pokrovom in jo čez noč prenesite v temnem prostoru, tako da so borovnice in jagode dovoljene sokom. Naslednji dan dodajte vodko in temeljito premešajte.
Zaprite plastični pokrov in posodo odstranite na hladnem mestu približno 1 mesec. Po tem se tinktura filtrira večkrat: prvič skozi fino cedilo, drugo pa skozi več plasti gaze, tako da pijača postane kristalno čista. Tinkturo jagod prelijemo na steklenice, hladimo in oddamo na mizo. Po želji lahko dodate malin ali ribez.
Poiščite več recepte za domače alkoholne pijače, nato vam svetujemo, da pazite na recepte za polnjenje brusnic in tinkture iz kosilnic .