Recept za torto brez kvasa je še ena rešitev v zakladnici vaših velikonočnih receptov. Pripravite se bo nekoliko težje, vendar se rezultat ne razlikuje od običajnega recepta kvasa. Poleg tega pomanjkanje kvasa v receptu ne bo samo shranilo žep iz nepotrebnih odpadkov, temveč tudi pomagalo normalizirati metabolizem.
Torta brez kvasa in jajc recept
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- kefir - 300 ml;
- sladkor - 200 g;
- pecilni prašek za pečenje - 4 žlici žličk4
- rozine - peščica;
- maslo - 100 g;
- limonina lupina ali oranžna.
Priprava
Moko presejemo, tako da se naše pecivo ne reši v procesu ali po pečenju. V ponvi, topite maslo in dodajte še sladkor in lupino. Mešanico pustite goreči, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
Ločeno toplo domači jogurt ločite s praškom za peko za testo in zmes prelite v toplo olje s sladkorjem. Dodajte rozine k sestavinam in gnetite testo ter postopoma prelijmo moko v mešanico mleka in olja.
Forme za peko rahlo mastite z rastlinskim oljem in napolnite s preskusom za 2/3 volumna. Slaščemo torte v predhodno segreto pečico za 180 stopinj in pečemo približno pol ure ali dokler palica, ki je zataknjena v sredino torte, ne pusti popolnoma suha.
Sadna velikonočna torta brez kvasa in mleka
Sestavine:
- voda - 180 ml;
- moko - 250 g;
- sladkor - pol stoletja;
- pecilni prašek za peko - 2 tsp;
- rozine ali kandirano sadje - peščica;
- ananasov sok - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- banana - 1 kos.
Priprava
Zrela banana je olupljena in očiščena. Dobljeno pirejo zmešamo z maslom, vodo in ananasovim sokom. Pripravljena mešanica dajte na peč in zaspite. Takoj, ko se kristali sladkorja raztopijo, lahko tekočino odstranimo iz plošče in pustimo, da se ohladi.
Moko skupaj s praškom za peko presejemo, da jo nasičimo s kisikom in odstranimo vse možne kepe. Tekoče sestavine zmešamo z moko. Končni test mora biti lepljiv in viskozen. Takoj po mešanju lahko testo vlijemo v kalupe, polnemo jih z 2/3. Pečemo posodo približno eno uro, pri čemer mora prva polovica časa v peči biti temperatura 220 stopinj, nato pa se mora zmanjšati na 200 stopinj.
Pripravljene torte lahko okrasimo z glazuro sladkorja, pred hlajenjem, prelijemo z raztopljeno čokolado ali potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept za skuto torto brez kvasa in sladkorja
Beli sladkor povzroča nepopravljivo škodo našemu zdravju, zato ga čimbolj pogosto zamenjajte s fruktozo, rjavim sladkorjem ali navadnim medom. Pripomočki te tehnike kuhanja priporočamo, da preizkusite torto, opisano spodaj.
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- moko - 500 g;
- jajca - 5 kosov;
- medu - 2-3 žlica. žlice;
- kandirano sadje - 2 peščice;
- pecilni prašek za testo - 1 1/2 vrečke;
- 1/2 limoninega soka;
- maslo - 250 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Na štedilniku postavite ponev in stopite v maslo. Dodajte medu medu in ščepec soli. Kuhamo zmes na nizki temperaturi, neprestano mešamo, dokler se med ne raztopi. Zdaj lahko dodate limonin sok in skuto v mešanico olja. Mešamo z mešalnikom in postopoma prelijemo predhodno presejano s praškom za peko, začnemo gnetiti testo. V končnem testu dodamo kandirano sadje, spet vse temeljito premešamo in jih razdelimo na naoljene oblike.
Čas kuhanja za pecivo bo odvisen od njihove velikosti. Na srednje velikih kulichkih bo trajalo približno 50-60 minut pri 180 stopinjah. Pripravljene pecivo je treba ohladiti pod brisačo, nato pa jih lahko okrasimo s proteinsko glazuro ali preprostim sladkorjem v prahu.