Mljeta je vsekakor okusna in sveža, toda s presežnimi pridelki je lahko v nekaj dneh težko poravnati, zato lahko pripravite jagode za prihodnjo uporabo in jih lahko uporabite kot sestavino v svojih najljubših sladicah. Nekatere ideje o tem, kaj je mogoče kuhati iz murve, smo se odločili za nadaljnjo razpravo.
Sladoled iz murve
Sestavine:
- maščobna krema - 480 ml;
- granulirani sladkor - 160 g;
- jajčni rumenjaki - 6 kosov;
- murva - 2 1/2 kosov;
- Balzamični kis - 15 ml.
Priprava
Z mešalnikom, obrežite jagode s 4 žlici sladkorja in kisom. V jagodičnem pireju dodajte šepet morske soli. Preostali sladkor se v kombinaciji s kremo v ponvi in kuhani 5 minut pri minimalni toploti. Močite rumenjake in jih vlijete s vročo kremo in sladkorjem, neprekinjeno bijete z mešalcem. Mešanica smetane in jajc nalijemo nazaj v ponev, ognite in pustimo, da se zgostijo. Kremno maso ohladimo na sobno temperaturo in jo nato zmešamo z jagodami. Nalijte sladoled v katero koli obliko in jo dajte v zamrzovalnik. Po pol ure obrišite sladoled z mešalcem, ga vrnite v zamrzovalnik in ponovite postopek še petkrat po istem časovnem obdobju.
Kako kuhati džem od murve?
Jam in marmelada džem lahko imenujemo ena izmed najbolj priljubljenih jagodičja v hladnem obdobju. Če imate pri sebi nekaj prigrizkov, jo lahko v pol ure spreminjate v debelo in sladko marmelado.
Sestavine:
- jagode iz murve - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 135 g;
- Balzamični kis - 45 ml;
- sok 2 limone;
- rožmarin;
- ščepec muškatnega oreščka.
Priprava
Napolnite jagode s sladkorjem in jih pustite na srednji vročini 15 minut. V tem času bo dudilo začelo sok, in sladkor se bo popolnoma raztopil. Dobljeni jagodičasti pire z sirupom bodo podobno dopolnjeni s kisom, rožmarinom, muškatnim oreščkom in kuhanjem. Po razdelitvi 15 minut smo zmešali marmelado z limoninim sokom in jo ohladili. Delikateso smo razširili na čiste banke za shranjevanje. Za zimo pripravimo gredice iz murve, ki se na sterilne kozarce prelivajo tudi v vročem marmelado.
Kako narediti vino iz murve?
Sestavine:
- murva - 1,8 kg;
- granulirani sladkor - 470 g;
- citronska kislina - 10 g.
Priprava
Jagode, skupaj s sladkorjem in citronsko kislino, vlijemo v stekleno posodo z ozkim vratom in vlijemo s petimi litri vode. Rokavice postavimo na vratu posode in pustimo, da vino potuje po vročini, dokler ne padne rokavica, kar označuje konec procesa fermentacije.
Pripravljeno vino nežno vlijete v ponev, kuhajte, da sprostite ves plin, nato pa se ohladite in vlijete v banke.
Svilena torta
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 290 g;
- granulirani sladkor - 45 g;
- maslo - 225 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kos
Za polnjenje:
- jagode iz murve - 9 predmetov;
- granulirani sladkor - 155 g;
- maslo - 75 g;
- moko - 15 g;
- apnen sok - 45 ml;
- ščepec zemeljskega kardamona.
Priprava
Z vilicami zmešajte ledeno maslo s sladkorjem in moko. Hitro dodajte jajčne rumenjake na drobtinico
Izpolnite sladkor iz sladkorja, dodajte sladkor, kardamom in maslo v jagode, nato pa ga pustite na ogenj in simulirajte 25 minut. V končni fazi vlijemo v moko, prelijemo v sok limete in pustimo, da se polnjenje ohladi.
2/3 testa za testo in položite na dno in stene izbrane oblike. Pustite osnovo v zamrzovalniku še 20 minut, nato jo napolnite z nadevom. Preostanek testa za testo, razrežemo na trakove in jih prekrižno položimo nad vrh nadevne mline. Kuhajte torto v predhodno segreti pečici 180 stopinj 35 minut.