Na splošno se verjame, da če hiša diši na pite, potem je mir in blaginja. Apple pita je ena najpreprostejših in najljubših v vsaki hiši. V tem članku recepti za torte za vsak okus.
Recept za preprosto pito kvas z jabolkami
Testo je še posebej dobro za pripravo pite in zvitkov. Pripravite se lahko na redko in nepoškodovano pot. Toda testo je vedno bolj veličastno in zračno in ta pita je iz takega testa.
Sestavine:
- mleko - 1 steklo;
- olje ali margarina - 130 g;
- kvas - 20 g;
- moko - 550 g;
- jajce - 5 kosov;
- sladkor - 240 g;
- jabolko - 5 kosov;
- vanilin, sol.
Priprava
Za opat, vzemite mleko in jo segrevajte, vendar ne do vročega, sicer bo kvas umrl v njem. Kvas raztopimo v mleku, tam presejemo 200 g moke, dodamo 2 žlici sladkorja in ščepec soli. Temeljito premešajte in pošljite na toploto, prekrijete s filmom. Ko se dvigne klobuk, dodajte jajca, 100 gramov sladkorja in raztopljeno maslo. Po tem mešanju dodajte preostanek moke in z rokami gnetite testo. Po tem naj bi prišel. Zaželjeno je, da ves čas, dokler testo ne ustreza, je bila soba mirna in ni bilo nobenih osnutkov, še posebej, če ste ga pokrivali z brisačo in ne s filmom.
Jabolka brusimo in prelijemo preostali sladkor in vanilin, to storite že, ko je testo na poti. Pomembno je, da ne pretiravate z vanilinom, sicer bo polnjenje grenko. Prišlo je do testa in ga premagalo v 2 porcij. Prvi del je rahlo valjan, glede na velikost plesni. Spustili smo na podolgovato dno obrazca in pustili stranice. Z vrha reguliramo polnjenje, in od preostalega dela testa naredimo zastavico in jih postavimo na vrh, ki se prepletajo med seboj. Pečemo 30 minut pri 200 stopinjah.
Odpnite torto z jabolkami in cimetom iz testa kvasovk
Sestavine:
Za preizkus:
- kvas - 10 g;
- mleko - 150 g;
- sladkor - 120 g;
- moka - 350 g;
- vanilin - ščepec;
- jajce - 1 kos;
- sol - 5 g;
- margarina - 60 g.
Za polnjenje:
- jabolka - 4 kosi;
- sladkor - 50 g;
- moko - 60 g;
- maščobna krema - ¼ skodelice.
Priprava
V toplem mleku premešajte kvas, 1 čajno žličko sladkorja in 5 žlic moke, premešajte in pustite 30 minut, da kvasu omogočite penasto pokrovček. V prešišani moki izlijete sol, vanilin in sladkor, zmešajte, prelijte rahlo pretepeno jajce in zmehčano maslo, zmešajte vse v drobtino. Vlijte v žitno žlico in gnetite testo. Če je testo rahlo tekoče, lahko dodate malo moke. Po mešanju v posodi moke ne sme ostati, mora vse vstopiti v testo. Testo pa mora biti mehko, vendar je dobro držati obliko. Pustimo, da počiva 20 minut, moko absorbira vlago in tvori gluten, zato ga bo lažje mešati. Ta postopek naj traja najmanj 10 minut, na suhi mizi, ki je rahlo posuta z moko. Pokrijte in pustite v toploto za dviganje, testo se mora povečati večkrat. Če imate čas, je priporočljivo, da testo testo in ga ponovno, če ne - lahko začnete zmanjševati.
Testo iztisnite v skladu z obliko, vendar malo več v velikosti za oblikovanje krila. Oblika je zamazana z maslom in posuta z moko, razdeli testo, tako da je nekoliko visi od sten kalupa, odrežemo vse nepotrebne. Obliko pokrijte s filmom, vendar za zdaj čistimo jabolka iz semen in ga rezimo na rezine. Za prelivanje moke, pomešane s sladkorjem, dodajte smetano in premešajte do homogenosti. Jabolka je v obliki, posuta s cimetom in zaliti z napolnim. Pecite 45 minut pri 210 stopinjah.
Zaprta pita iz testa s puff kvasom z jabolkami
Sestavine:
- testni kvas - 2 listi;
- jabolka - 3 kosi;
- jajce - 1 kos;
- marmelada - 100 ml;
- sladkor - 50 g.
Priprava
Peljemo jabolka iz dišav, razrežemo na rezine in zmešamo s sladkorjem. Testo razrežite v debelino 0,5 cm, ga vstavite v kalup, tako da robovi rahlo gredo čez stene, razporedite jabolka, prelijte marmelado. Rob je premešan s pretešenim jajcem za oprijem in prekrit z drugo ploščo, jih lepimo skupaj, pločevino razrežemo z vilico. Pečemo do zorenja.